Калорийность - 142.4 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 17.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Припускание)
230 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)
100 г
Овсяные отруби, сырые
50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)
50 г
Яйцо куриное (Запекание)
53 г
Сыворотка творожная
270 г
Общая масса ингредиентов: 753 г
Масса готового блюда: 765 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Простой, быстрый и вкусный пирог. Рыбку можно брать любую, но чем
она менее жирная, тем суше сам пирог. Можно дополнить начинку
капустой или кабачком - будет сочнее.
1. Сыворотку (кефир) соединить с содой, взбить.
2. Всыпать муку и отруби (или одну муку). Муку можно брать
любую.
3. Отдельно взбить яйцо с солью, ввести в тесто. Тесто должно быть
жидковатым, как на оладьи.
4. Рыбку порезать на мелкие кубики, вынуть все косточки.
5. Порезать кубиком лук, смешать с рыбой, посолить, добавить зелень
и специи по вкусу.
6. Вылить в форму половину теста, выложить начинку, залить
оставшимся тестом.
7. Выпекать 35-40 минут при 180-200 градусах.
Добавьте следующий раз соду или разрыхлитель , пирог будет пышнее и
нежнее , я часто делаю заливные пироги ,очень люблю с
капустой и сыром ,очень вкусно с грибами и калорий намного
меньше. Ваш попробую обязательно ! :хорошо:
ирина
владимировна, я соду добавляла, в рецепте она указана)) вашу
любовь к заливным пирогам всецело разделяю)) а у вас выложены в
блоге рецепты заливных пирогов, я бы прихватила?
Аурелия
Голден, в моих продуктах и рецептах 3 пирога ,но я часто
редактирую их прямо в дневнике ,меняя ингредиенты ,в принципе тесто
,как и у Вас ,но стараюсь использовать муку с наименьшим ГИ,ну а
начинка на любой вкус
Аурелия
Голден, 1 л. кефира, 4 яйца, 1 ст сахара,1 ч.л. соды
гашеная уксусом, 1 ст. любого варенья (можно замороженные фрукты,
ягоды(тогда сахара надо больше)), муки такое количество чтобы тесто
получилось как на оладьи. Выливаем тесто на противень и
выпекаем в течении 40 мин.
Моя семья очень любит такой пирог.
эх русский пироги с рыбой))) в советское время с сагой их готовили
(если кто помнит что такое сага) потом пробовали рисом заменить -
не то, стали капустой обычной белой заменять - сочно вкусно и рыбка
любая внутри, действительно чем жирнее рыбка тем вкуснее пироги
Сделала, отчитываюсь: пирог отличный, очень сочный (скумбрия была
жирненькая), брала ржаную муку+цельнозерновую пшеничную. Еще раз
огромное спасибо, до этого скумбрию только запекала )
Лена,
почему Вы так думаете? Я честно говоря не знаю (надо посчитать по
формуле), сколько получается CO2 от реакции одной ч/л соды с
уксусом и настолько ли это количество принципиально при количестве
других ингредиентов. Кстати, уксус зачем, если есть
кефир?
Испекла, очень вкусно, калорийность получилась выше, так как кефир
вместо сыворотки, и отруби у меня не из базы, а из коробки ))) их
калорийность, судя по информации на упаковке, на целых 100 ккал
больше :cry: Очень порадовал нутриентный состав и рейтинг - 16%!!!
Посыпала семенами льна и кунжутом, часть пшеничной заменила на
овсяную. Вот такой красавец получился, вкуснотища! Спасибо,
Аурелия!
марина
песчанская, Ой, слушайте, я разрыхлитель не указала, соду я не
использую, мне она все время пахнет в выпечке.У меня тесто вышло
как очень густая сметана, оно не лилось, а накладывалось и
размазывалось, думаю, это потому, что я часть муки заменила на
овсяную.
Виктория,
нет, ошибки нет, все взвешивала )) просто мука впитывают влагу,
разбухает и становится тяжелее, видимо поэтому, я не физик
:извини!: Девушка Tatin *** ( в комментариях выше)
готовила, калорийность примерно такая же, чуть-чуть совсем повыше
(мука другая и кефир).
Маргарита, я плохо принимаю жирную пищу,
наверное, как и вы. Но вот этот пирог для меня вообще не тяжелым
выходит, я вообще фанат скумбрии)) И жирную рыбу люблю в отличии от
жирного мяса, которое не перевариваю вообще! Попробуйте его с
минтаем сделать, тоже очень неплохо выходит. Гораздо диетичнее.