Рецепт Перец фаршированный говяжьим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перец фаршированный говяжьим фаршем

Перец красный сладкий (Варка без слива) 200 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Морковь, красная (Варка без слива) 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 30 г
Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Из сладкого перца удалить сердцевину, наполнить подготовленным фаршем (смешать фарш говяжий, отварной рис, репчатый лук, морковь и белок яйца). Положить в глубокую посуду, наполненную кипящей водой, так, чтобы перец был покрыт водой (при желании добавить 1 ст. л. томатной пасты). Готовить под крышкой 30-35 мин. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный говяжьим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 8.8% 809 г
Жиры 5.8 г 60 г 9.7% 6.9% 1034 г
Углеводы 12.8 г 211 г 6.1% 4.3% 1648 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 63.5 г 2400 г 2.6% 1.8% 3780 г
Зола 0.537 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.2 мкг 900 мкг 35.6% 25.2% 281 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.749 мг 5 мг 35% 24.8% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.7% 1233 г
Витамин В4, холин 63.74 мг 500 мг 12.7% 9% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 6.6% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 17.4% 407 г
Витамин В9, фолаты 17.37 мкг 400 мкг 4.3% 3% 2303 г
Витамин В12, кобаламин 1.008 мкг 3 мкг 33.6% 23.8% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 50.34 мг 90 мг 55.9% 39.5% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 3.6% 1943 г
Витамин Н, биотин 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 6% 1176 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5341 мг 20 мг 22.7% 16.1% 441 г
Ниацин 1.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.9 мг 2500 мг 9.5% 6.7% 1051 г
Кальций, Ca 17.66 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5663 г
Кремний, Si 12.165 мг 30 мг 40.6% 28.7% 247 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1896 г
Натрий, Na 30.19 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4306 г
Сера, S 117.34 мг 1000 мг 11.7% 8.3% 852 г
Фосфор, Ph 101 мг 800 мг 12.6% 8.9% 792 г
Хлор, Cl 70.11 мг 2300 мг 3% 2.1% 3281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 6.6% 1080 г
Йод, I 7.38 мкг 150 мкг 4.9% 3.5% 2033 г
Кобальт, Co 7.409 мкг 10 мкг 74.1% 52.4% 135 г
Литий, Li 0.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.2746 мг 2 мг 13.7% 9.7% 728 г
Медь, Cu 194.04 мкг 1000 мкг 19.4% 13.7% 515 г
Молибден, Mo 7.523 мкг 70 мкг 10.7% 7.6% 930 г
Никель, Ni 3.65 мкг ~
Олово, Sn 27.63 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 5.468 мкг 55 мкг 9.9% 7% 1006 г
Фтор, F 40.66 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9838 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 9.5% 746 г
Цинк, Zn 1.8283 мг 12 мг 15.2% 10.7% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.381 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.264 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 0.996 г ~
Фруктоза 1.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 18.8 до 48.8 г 3.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Перец фаршированный говяжьим фаршем составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ

Перец фаршированный говяжьим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 35 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином C - 55,9 %, витамином PP - 22,7 %, кремнием - 40,6 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 74,1 %, марганцем - 13,7 %, медью - 19,4 %, хромом - 13,4 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Перец фаршированный говяжьим фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Перец фаршированный говяжьим фаршем, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный говяжьим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ