Рецепт йогурт домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты йогурт домашний

Молоко стерилизованное 3,2% жирности 1000 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "йогурт домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.7 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2113 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.8% 2621 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.3% 1018 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.6% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 4.8% 2637 г
Зола 0.667 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 4.5% 2786 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.9% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 8.4% 1500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.9% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.9% 15385 г
Витамин В9, фолаты 6.333 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6316 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 5.5% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.8% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин Н, биотин 1.127 мкг 50 мкг 2.3% 2.9% 4437 г
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 20 мг 4.5% 5.6% 2222 г
Ниацин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.67 мг 2500 мг 5.5% 6.9% 1803 г
Кальций, Ca 110.67 мг 1000 мг 11.1% 13.9% 904 г
Магний, Mg 12.67 мг 400 мг 3.2% 4% 3157 г
Натрий, Na 46.67 мг 1300 мг 3.6% 4.5% 2786 г
Сера, S 9 мг 1000 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Фосфор, Ph 88.3 мг 800 мг 11% 13.8% 906 г
Хлор, Cl 92 мг 2300 мг 4% 5% 2500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Железо, Fe 0.1 мг 18 мг 0.6% 0.8% 18000 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 7.5% 1667 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 8.8% 1429 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.5% 25974 г
Медь, Cu 14 мкг 1000 мкг 1.4% 1.8% 7143 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 8.9% 1400 г
Олово, Sn 10 мкг ~
Селен, Se 0.8 мкг 55 мкг 1.5% 1.9% 6875 г
Стронций, Sr 11.33 мкг ~
Фтор, F 19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21053 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 3.4% 3759 г
Цинк, Zn 0.3667 мг 12 мг 3.1% 3.9% 3272 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Галактоза 0.017 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Лактоза 1.333 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.513 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.07 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность йогурт домашний составляет 79,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 79.7 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 86.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЙОГУРТ ДОМАШНИЙ

йогурт домашний богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 11,1 %, фосфором - 11 %

Чем полезен йогурт домашний

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить йогурт домашний, калорийность 79,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления йогурт домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ