Рецепт Печень в майнезном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в майнезном соусе

Печень свиная (Жарка) 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 500 г
Майонез Провансальской Махеев 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в майнезном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10% 691 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13% 528 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.9% 3535 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2212.8 мкг 900 мкг 245.9% 169.2% 41 г
Ретинол 1.813 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.9% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.178 мг 1.8 мг 65.4% 45% 153 г
Витамин В4, холин 3.31 мг 500 мг 0.7% 0.5% 15106 г
Витамин В5, пантотеновая 3.739 мг 5 мг 74.8% 51.5% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 12.4% 557 г
Витамин В9, фолаты 146.154 мкг 400 мкг 36.5% 25.1% 274 г
Витамин В12, кобаламин 19.231 мкг 3 мкг 641% 441.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 4% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 3.5% 1951 г
Витамин Н, биотин 51.474 мкг 50 мкг 102.9% 70.8% 97 г
Витамин РР, НЭ 11.1325 мг 20 мг 55.7% 38.3% 180 г
Ниацин 6.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.59 мг 2500 мг 5.8% 4% 1729 г
Кальций, Ca 11.23 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8905 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 2.3% 2978 г
Натрий, Na 35.19 мг 1300 мг 2.7% 1.9% 3694 г
Сера, S 134.03 мг 1000 мг 13.4% 9.2% 746 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 18.9% 365 г
Хлор, Cl 57 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 4035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Железо, Fe 12.182 мг 18 мг 67.7% 46.6% 148 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 4.1% 1659 г
Кобальт, Co 8.761 мкг 10 мкг 87.6% 60.3% 114 г
Марганец, Mn 0.2226 мг 2 мг 11.1% 7.6% 898 г
Медь, Cu 1942.47 мкг 1000 мкг 194.2% 133.7% 51 г
Молибден, Mo 52.564 мкг 70 мкг 75.1% 51.7% 133 г
Никель, Ni 0.641 мкг ~
Рубидий, Rb 101.7 мкг ~
Селен, Se 33.782 мкг 55 мкг 61.4% 42.3% 163 г
Фтор, F 33.33 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12001 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 2.7457 мг 12 мг 22.9% 15.8% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.132 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.553 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.857 г min 16.8 г 5.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.094 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Печень в майнезном соусе составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МАЙНЕЗНОМ СОУСЕ

Печень в майнезном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 245,9 %, витамином B2 - 65,4 %, витамином B5 - 74,8 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином B12 - 641 %, витамином H - 102,9 %, витамином PP - 55,7 %, фосфором - 27,4 %, железом - 67,7 %, кобальтом - 87,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 194,2 %, молибденом - 75,1 %, селеном - 61,4 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Печень в майнезном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в майнезном соусе, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в майнезном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы