Рецепт Буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Буженина
| Свинина, жирная, окорок (Жарка крупным куском) | 0 г |
| Свинина, вырезка (Жарка крупным куском) | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Жарка крупным куском) | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Буженина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.1 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 601 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 9.4% | 382 г |
| Жиры | 21.7 г | 56 г | 38.8% | 13.9% | 258 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4225 г |
| Зола | 3.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.76 мг | 1.5 мг | 50.7% | 18.1% | 197 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.1% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 110.04 мг | 500 мг | 22% | 7.9% | 454 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.049 мг | 5 мг | 21% | 7.5% | 477 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.759 мг | 2 мг | 38% | 13.6% | 264 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.014 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.8% | 4438 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.594 мкг | 3 мкг | 53.1% | 19% | 188 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 28125 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.742 мг | 15 мг | 4.9% | 1.7% | 2022 г |
| Витамин Н, биотин | 6.522 мкг | 50 мкг | 13% | 4.6% | 767 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.3507 мг | 20 мг | 16.8% | 6% | 597 г |
| Ниацин | 2.769 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.8 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.6% | 977 г |
| Кальций, Ca | 28.87 мг | 1000 мг | 2.9% | 1% | 3464 г |
| Магний, Mg | 29.86 мг | 400 мг | 7.5% | 2.7% | 1340 г |
| Натрий, Na | 1163.4 мг | 1300 мг | 89.5% | 32% | 112 г |
| Сера, S | 327.74 мг | 1000 мг | 32.8% | 11.7% | 305 г |
| Фосфор, P | 183.8 мг | 800 мг | 23% | 8.2% | 435 г |
| Хлор, Cl | 1802.32 мг | 2300 мг | 78.4% | 28% | 128 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.604 мг | 18 мг | 8.9% | 3.2% | 1122 г |
| Йод, I | 10.09 мкг | 150 мкг | 6.7% | 2.4% | 1487 г |
| Кобальт, Co | 12.551 мкг | 10 мкг | 125.5% | 44.8% | 80 г |
| Марганец, Mn | 0.0955 мг | 2 мг | 4.8% | 1.7% | 2094 г |
| Медь, Cu | 154.52 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 5.5% | 647 г |
| Молибден, Mo | 22.029 мкг | 70 мкг | 31.5% | 11.2% | 318 г |
| Никель, Ni | 17.826 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.826 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6659 г |
| Фтор, F | 100.49 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.9% | 3980 г |
| Хром, Cr | 19.57 мкг | 50 мкг | 39.1% | 14% | 255 г |
| Цинк, Zn | 3.0765 мг | 12 мг | 25.6% | 9.1% | 390 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.357 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина составляет 280,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 280.1 кКал | -% | |
| Белки | 19.9 г | -% | |
| Жиры | 21.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 53.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЖЕНИНА
Буженина богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 50,7 %, холином - 22 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 38 %, витамином B12 - 53,1 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 23 %, хлором - 78,4 %, кобальтом - 125,5 %, медью - 15,5 %, молибденом - 31,5 %, хромом - 39,1 %, цинком - 25,6 %
Чем полезен Буженина
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оладьи
- Хлебцы вафельные Елизавета ржаные
- курица терияки
- Гречневые хлопья Ясно-солнышко
- Кальмар сушеный Прилов
- Безалкогольный горячий сидр
- Vitrum Prenatal
- Сыр плавленый Творожный Раница
- Шоколад "Кофе с молоком"
- куриные сердечки тушеные с луком
- желе из чая
- Свинина с овощами (подливка)
- сыр легкий 1000 озер
- Индюшатина с мексиканской смесью
- Сыр Чечил Зорька
- Салями Альпийская
- Халва подсолнечная глазированная
- Сосиски 216
- Клюквеный пунш
- Халва арахисовая глазированная
- Козинак подсолнечный глазированный
- Овощное рагу
- Каша овсяная 50/50
- овощной
- Каша Matti с черносливом
- Салат пекинская-порей-помидор-огурец 22.11.16
- запеканка творожная с морковью
- сосиски 187
- картофель фри "Superlong", замороженный (Aviko)
- Майонез Провансальской Махеев
- Суп лапша
- Борщ наш мясной
- Вареники с картофелем и грибами
- Запеканка творожная с вишней
- Магний
- Блины без яиц
- хлеб дарницкий
- профитроли с творогом
- Гречка с кефиром
- Райта
- Свити
- Алфавит Антистресс
- Грудки по-французски
- Hinkali RH Vano
- Творог обезжиренный 0,3%
- здоровая каша
- Булочка обеденная
- колбаса Сливочная куринная (Гродно)
- Сырники лимонный аромат
- Имбирь засахарённый
- Здоровый перекус злаки-клубника батончик
- Ягоды заморозка (черника и малина)
- Сырок с какао
- Творог TERE maasika-kohupiima-pasta
- Картошка фри с луком в мультиварке
- хлеб Сергеевский
- Конфеты домашние из кураги,чернослива и грецких орехов с кунжутом
- студентська печатка
- марципан
- Лепешки на кефире
- гороховая каша
- белая линия
- Мороженое творожно-клубничное
- редька зеленая
- Яичница из 2-х яиц жареная на масле растит.
- мария
- цыпленок
- Чавыча вкусвил
- Пирожное картошка вкусвил
- Пицца на лепешке (помидор+сыр)
- топинамбур
- Красная икра
- Понировка
- Хлебцы Елизавета
- печенье Любятово постное
- Курица в понировке( нагетсы)
- Сыр фермерский с травами
- Цикорий с молоком
- Цикорий
- квашеная капуста/яблоко/клюква
- Телятина терияки
- кексы творожные мафины
- Кофе (моя кружка)
- рис красный + овес
- Насыпной яблочный пирог
- фасоль красная
- салат оливье
- Шоко гранд десерт Ерман
- Творожно-яблочный перекус
- Компливит
- батончик-мюсли
- Творожное суфле
- Салат боярский
- Салат из капусты с перцем
- бананоблин
- Сырники пушистые (на манке) в духовке
- Сыр "Кострамской" 45%
- Янтарная с перцем рыбка сушеная
- булка гамб.
- хлеб
Метки: Как приготовить Буженина, калорийность 280,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
