Рецепт печеночные кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные кексы

Печень говяжья (Жарка) 490 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Пшеничные отруби, сырые 10 г
Отруби ржаные 30 г
соль йодированная 3 г
Горчица-семя (Жарка) 30 г
Семена льна 12 г
Петрушка, сырая 18 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 15.2% 386 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.4% 918 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.6% 2235 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 15% 392 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.5% 3960 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6680.5 мкг 900 мкг 742.3% 436.9% 13 г
Ретинол 6.521 мг ~
бета Каротин 1.006 мг 5 мг 20.1% 11.8% 497 г
Лютеин + Зеаксантин 217.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 12.2% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.86 мг 1.8 мг 103.3% 60.8% 97 г
Витамин В4, холин 642.25 мг 500 мг 128.5% 75.6% 78 г
Витамин В5, пантотеновая 6.797 мг 5 мг 135.9% 80% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 22.1% 267 г
Витамин В9, фолаты 243.077 мкг 400 мкг 60.8% 35.8% 165 г
Витамин В12, кобаламин 58.039 мкг 3 мкг 1934.6% 1138.7% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 15.17 мг 90 мг 16.9% 9.9% 593 г
Витамин D, кальциферол 1.377 мкг 10 мкг 13.8% 8.1% 726 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 4.4% 1348 г
гамма Токоферол 0.491 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 96.848 мкг 50 мкг 193.7% 114% 52 г
Витамин К, филлохинон 61.4 мкг 120 мкг 51.2% 30.1% 195 г
Витамин РР, НЭ 13.7612 мг 20 мг 68.8% 40.5% 145 г
Ниацин 7.995 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.05 мг 2500 мг 15% 8.8% 667 г
Кальций, Ca 56.66 мг 1000 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Магний, Mg 77.88 мг 400 мг 19.5% 11.5% 514 г
Натрий, Na 317.15 мг 1300 мг 24.4% 14.4% 410 г
Сера, S 259.66 мг 1000 мг 26% 15.3% 385 г
Фосфор, P 398.3 мг 800 мг 49.8% 29.3% 201 г
Хлор, Cl 469.17 мг 2300 мг 20.4% 12% 490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 8.906 мг 18 мг 49.5% 29.1% 202 г
Йод, I 35.75 мкг 150 мкг 23.8% 14% 420 г
Кобальт, Co 21.333 мкг 10 мкг 213.3% 125.5% 47 г
Марганец, Mn 1.0542 мг 2 мг 52.7% 31% 190 г
Медь, Cu 3795.34 мкг 1000 мкг 379.5% 223.4% 26 г
Молибден, Mo 107.554 мкг 70 мкг 153.6% 90.4% 65 г
Никель, Ni 61.361 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 43.63 мкг 55 мкг 79.3% 46.7% 126 г
Фтор, F 232.6 мкг 4000 мкг 5.8% 3.4% 1720 г
Хром, Cr 31.64 мкг 50 мкг 63.3% 37.3% 158 г
Цинк, Zn 5.6186 мг 12 мг 46.8% 27.5% 214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.501 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аргинин* 1.482 г ~
Валин 1.398 г ~
Гистидин* 0.919 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.81 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.861 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 1.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.829 г ~
Заменимые аминокислоты 1.096 г ~
Аланин 1.174 г ~
Аспарагиновая кислота 1.644 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 1.09 г ~
Глутаминовая кислота 2.574 г ~
Пролин 1.192 г ~
Серин 0.844 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.379 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 317.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.178 мг ~
Кампестерол 1.065 мг ~
Стигмастерол 0.26 мг ~
бета Ситостерол 8.047 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.927 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.593 г min 16.8 г 15.4% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.284 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.557 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.078 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.669 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.174 г ~

Энергетическая ценность печеночные кексы составляет 169,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КЕКСЫ

печеночные кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 742,3 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 103,3 %, холином - 128,5 %, витамином B5 - 135,9 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 60,8 %, витамином B12 - 1934,6 %, витамином C - 16,9 %, витамином D - 13,8 %, витамином H - 193,7 %, витамином K - 51,2 %, витамином PP - 68,8 %, калием - 15 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 49,8 %, хлором - 20,4 %, железом - 49,5 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 213,3 %, марганцем - 52,7 %, медью - 379,5 %, молибденом - 153,6 %, селеном - 79,3 %, хромом - 63,3 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен печеночные кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные кексы, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги