Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 600 г
Чеснок луковица 7 г
Масло оливковое 20 г
Свинина беконная (Тушение) 100 г
Соус томатный с овощами 350 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 20 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные 100 г
Сыр пошехонский 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 7.6% 528 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12.2% 331 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 1.8% 2281 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3574 г
Зола 1.388 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 549.4 мкг 900 мкг 61% 24.6% 164 г
Ретинол 0.544 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4% 1017 г
Витамин В4, холин 25.78 мг 500 мг 5.2% 2.1% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.1% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 4.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 7.642 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5234 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 12.5% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.2% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.229 мг 15 мг 8.2% 3.3% 1221 г
Витамин Н, биотин 1.128 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4433 г
Витамин РР, НЭ 5.1841 мг 20 мг 25.9% 10.4% 386 г
Ниацин 2.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.85 мг 2500 мг 12.3% 5% 812 г
Кальций, Ca 193.97 мг 1000 мг 19.4% 7.8% 516 г
Кремний, Si 0.292 мг 30 мг 1% 0.4% 10274 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 2.9% 1387 г
Натрий, Na 178.72 мг 1300 мг 13.7% 5.5% 727 г
Сера, S 142.55 мг 1000 мг 14.3% 5.8% 702 г
Фосфор, Ph 215.3 мг 800 мг 26.9% 10.8% 372 г
Хлор, Cl 68.51 мг 2300 мг 3% 1.2% 3357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 6.62 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 3.8% 1067 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 1.7% 2419 г
Кобальт, Co 3.755 мкг 10 мкг 37.6% 15.2% 266 г
Литий, Li 0.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 1.7% 2375 г
Медь, Cu 126.62 мкг 1000 мкг 12.7% 5.1% 790 г
Молибден, Mo 8.512 мкг 70 мкг 12.2% 4.9% 822 г
Никель, Ni 4.497 мкг ~
Олово, Sn 35.92 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12791 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 52.42 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7631 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 5.2% 772 г
Цинк, Zn 1.541 мг 12 мг 12.8% 5.2% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Галактоза 0.021 г ~
Лактоза 1.395 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.773 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.387 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты 2.988 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.4%
18:2 Линолевая 0.332 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 248.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 12,3 %, кальцием - 19,4 %, фосфором - 26,9 %, кобальтом - 37,6 %, медью - 12,7 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 13 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 248,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ