Рецепт Гуляш с говядиной и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с говядиной и индейкой

Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, сырая	240 г
Индейка копченая ШЕФмаркет	250 г
Корнишоны маринованные 3-6 см	49 г
Оливки (мякоть) (Припускание)	32 г
Маслины черные крупные, консервированные (Припускание)	35 г
Укроп (Припускание)	12 г
Петрушка (Припускание)	6 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Крахмал кукурузный	10 г
Томатная паста. Консервы (Припускание)	40 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с говядиной и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1654 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	16.3%	603 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7%	1400 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.6%	6441 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	45.8 г	2273 г	2%	2%	4963 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	3.8%	2571 г
бета Каротин	0.215 мг	5 мг	4.3%	4.2%	2326 г
бета Криптоксантин	0.372 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	23.705 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.1%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	2.6%	3830 г
Витамин В4, холин	29.92 мг	500 мг	6%	5.9%	1671 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	5.1%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.24 мг	2 мг	12%	11.8%	833 г
Витамин В9, фолаты	6.798 мкг	400 мкг	1.7%	1.7%	5884 г
Витамин В12, кобаламин	0.296 мкг	3 мкг	9.9%	9.7%	1014 г
Витамин C, аскорбиновая	1.86 мг	90 мг	2.1%	2.1%	4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.485 мг	15 мг	3.2%	3.1%	3093 г
Витамин Н, биотин	0.242 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20661 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	11.1%	889 г
Витамин РР, НЭ	2.2459 мг	20 мг	11.2%	11%	891 г
Ниацин	0.103 мг	~
Бетаин	4.303 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.48 мг	2500 мг	7%	6.9%	1425 г
Кальций, Ca	22.64 мг	1000 мг	2.3%	2.3%	4417 г
Магний, Mg	13.26 мг	400 мг	3.3%	3.2%	3017 г
Натрий, Na	73.02 мг	1300 мг	5.6%	5.5%	1780 г
Сера, S	2.84 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	35211 г
Фосфор, P	74.2 мг	800 мг	9.3%	9.1%	1078 г
Хлор, Cl	12.71 мг	2300 мг	0.6%	0.6%	18096 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.897 мг	18 мг	5%	4.9%	2007 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	27778 г
Кобальт, Co	1.388 мкг	10 мкг	13.9%	13.7%	720 г
Марганец, Mn	0.0421 мг	2 мг	2.1%	2.1%	4751 г
Медь, Cu	63.62 мкг	1000 мкг	6.4%	6.3%	1572 г
Молибден, Mo	1.594 мкг	70 мкг	2.3%	2.3%	4391 г
Селен, Se	9.858 мкг	55 мкг	17.9%	17.6%	558 г
Фтор, F	13.28 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30120 г
Цинк, Zn	1.3638 мг	12 мг	11.4%	11.2%	880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.334 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.458 г	~
Валин	0.351 г	~
Гистидин*	0.226 г	~
Изолейцин	0.321 г	~
Лейцин	0.562 г	~
Лизин	0.596 г	~
Метионин	0.184 г	~
Треонин	0.282 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.279 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.43 г	~
Аспарагиновая кислота	0.645 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.431 г	~
Глутаминовая кислота	1.06 г	~
Пролин	0.337 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.225 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.7 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.048 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.599 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.637 г	min 16.8 г	9.7%	9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.549 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.262 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.244 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Гуляш с говядиной и индейкой составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.8 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	45.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С ГОВЯДИНОЙ И ИНДЕЙКОЙ

Гуляш с говядиной и индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 11,2 %, кобальтом - 13,9 %, селеном - 17,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Гуляш с говядиной и индейкой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш с говядиной и индейкой, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с говядиной и индейкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Хариус м/с с луком и маслом

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе