Рецепт Диетический куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетический куриный рулет

Куриная грудка (филе) (Жарка)	350 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Приправа для птицы	3 г
Яйцо куриное (Запекание)	180 г
Крахмал кукурузный	40 г
сыр "прибалтийский"	45 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г

Способ приготовления

Венчиком взбиваем три яйца, добавляем к ним натертый сыр и крахмал, все тщательно перемешиваем, немного солим и выливаем в форму. Форму или смазать оливковым маслом или застелить пергаментом. Поставить в духовку на 180 градусов, пока тесто на станет плотным и немного подрумянится. В это время лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Я делала без масла. Затем куриное филе измельчить в блендере, можно вместе с жареным луком, посолить, добавить специи по вкусу, выдавить чеснок. Все тщательно перемешать. Достаем тесто из духовки, аккуратно отделяем его от пергамента и выкладываем фарш, распределяя по всей поверхности теста. Сворачиваем в рулет, оборачиваем фольгой и отправляем обратно в духовку еще на 40 минут. Рулет можно подавать сразу, как горячее блюдо, а можно в виде холодной закуски - оба варианты очень вкусные. На гарнир для мужа я приготовила рис басмати по индйскому рецепту, а себе сделала салат из свеклы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.3 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1159 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	16.1%	427 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	5.6%	1217 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	2.5%	2704 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.1%	2222 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.9%	3637 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.3 мкг	900 мкг	13.3%	9.2%	754 г
Ретинол	0.067 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20833 г
бета Криптоксантин	0.115 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.511 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	6.3%	1104 г
Витамин В4, холин	75.71 мг	500 мг	15.1%	10.4%	660 г
Витамин В5, пантотеновая	0.424 мг	5 мг	8.5%	5.8%	1179 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	3%	2273 г
Витамин В9, фолаты	5.082 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7871 г
Витамин В12, кобаламин	0.156 мкг	3 мкг	5.2%	3.6%	1923 г
Витамин C, аскорбиновая	1.52 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5921 г
Витамин D, кальциферол	0.659 мкг	10 мкг	6.6%	4.5%	1517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.241 мг	15 мг	1.6%	1.1%	6224 г
Витамин Н, биотин	6.275 мкг	50 мкг	12.6%	8.7%	797 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.3%	2927 г
Витамин РР, НЭ	7.5191 мг	20 мг	37.6%	25.9%	266 г
Ниацин	4.173 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.67 мг	2500 мг	9.1%	6.3%	1098 г
Кальций, Ca	38.74 мг	1000 мг	3.9%	2.7%	2581 г
Магний, Mg	51.73 мг	400 мг	12.9%	8.9%	773 г
Натрий, Na	382.46 мг	1300 мг	29.4%	20.2%	340 г
Сера, S	70.43 мг	1000 мг	7%	4.8%	1420 г
Фосфор, P	163.8 мг	800 мг	20.5%	14.1%	488 г
Хлор, Cl	550.05 мг	2300 мг	23.9%	16.4%	418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.8 мкг	~
Бор, B	49.9 мкг	~
Железо, Fe	1.716 мг	18 мг	9.5%	6.5%	1049 г
Йод, I	6.89 мкг	150 мкг	4.6%	3.2%	2177 г
Кобальт, Co	9.759 мкг	10 мкг	97.6%	67.2%	102 г
Марганец, Mn	0.1275 мг	2 мг	6.4%	4.4%	1569 г
Медь, Cu	102.54 мкг	1000 мкг	10.3%	7.1%	975 г
Молибден, Mo	9.118 мкг	70 мкг	13%	8.9%	768 г
Никель, Ni	0.749 мкг	~
Рубидий, Rb	118.8 мкг	~
Селен, Se	9.766 мкг	55 мкг	17.8%	12.3%	563 г
Фтор, F	24.21 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16522 г
Хром, Cr	16.26 мкг	50 мкг	32.5%	22.4%	308 г
Цинк, Zn	1.3393 мг	12 мг	11.2%	7.7%	896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.969 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	1.336 г	~
Валин	0.994 г	~
Гистидин*	0.874 г	~
Изолейцин	0.848 г	~
Лейцин	1.489 г	~
Лизин	1.822 г	~
Метионин	0.39 г	~
Метионин + Цистеин	0.727 г	~
Треонин	0.839 г	~
Триптофан	0.286 г	~
Фенилаланин	0.822 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.497 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.984 г	~
Аспарагиновая кислота	1.516 г	~
Гидроксипролин	0.122 г	~
Глицин	0.672 г	~
Глутаминовая кислота	2.233 г	~
Пролин	0.716 г	~
Серин	0.874 г	~
Тирозин	0.675 г	~
Цистеин	0.341 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	176.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.479 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.853 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.318 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.908 г	min 16.8 г	11.4%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.187 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.568 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.515 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.445 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~

Энергетическая ценность Диетический куриный рулет составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	-%
	Белки	17.8 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	62.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Диетический куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, холином - 15,1 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 37,6 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 97,6 %, молибденом - 13 %, селеном - 17,8 %, хромом - 32,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Диетический куриный рулет

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Диетический куриный рулет, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Свинина по - харьковски

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе