Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Бисквит	400 г
Сыр Маскарпоне	500 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	155 г
Сахарная пудра	75 г
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане	300 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г
Какао-порошок	15 г

Способ приготовления

Сварить (или растворить 2 ст. ложки растворимого кофе в 200 г воды) крепкий кофе и дать ему охладиться в небольшой мисочке. Добавить в него коньяк и перемешать. Маскарпоне, сливки и сахарную пудру аккуратно перемешать до однородной консистенции. Попробовать, если необходимо, добавить ешё сахарной пудры. Бисквит порезать на кусочки в виде продолговатых нетонких печенек, обмакнуть в кофе и выложить на дно формы. Сверху распределить часть приготовленного крема. Затем снова - слой бисквитных печенек, и снова - слой крема. Повторять, пока не останется ни печениек, ни крема из маскарпоне. Форму затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао, или тёртым шоколадом, или и тем, и другим. Можно добавить немного сахарной пудры поверх десерта. Приятного аппетита! =)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264.4 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	637 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	2.2%	1689 г
Жиры	17.8 г	56 г	31.8%	12%	315 г
Углеводы	19.5 г	219 г	8.9%	3.4%	1123 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.1%	3333 г
Вода	39.6 г	2273 г	1.7%	0.6%	5740 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.5 мкг	900 мкг	5.4%	2%	1856 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	0.6%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	2.2%	1698 г
Витамин В4, холин	40.35 мг	500 мг	8.1%	3.1%	1239 г
Витамин В5, пантотеновая	0.22 мг	5 мг	4.4%	1.7%	2273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	0.7%	5405 г
Витамин В9, фолаты	3.966 мкг	400 мкг	1%	0.4%	10086 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1.4%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%		128571 г
Витамин D, кальциферол	0.282 мкг	10 мкг	2.8%	1.1%	3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.313 мг	15 мг	2.1%	0.8%	4792 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	3.051 мкг	50 мкг	6.1%	2.3%	1639 г
Витамин РР, НЭ	1.853 мг	20 мг	9.3%	3.5%	1079 г
Ниацин	0.146 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	76.74 мг	2500 мг	3.1%	1.2%	3258 г
Кальций, Ca	19.28 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5187 г
Кремний, Si	0.314 мг	30 мг	1%	0.4%	9554 г
Магний, Mg	23.89 мг	400 мг	6%	2.3%	1674 г
Натрий, Na	42.71 мг	1300 мг	3.3%	1.2%	3044 г
Сера, S	29.78 мг	1000 мг	3%	1.1%	3358 г
Фосфор, P	44.6 мг	800 мг	5.6%	2.1%	1794 г
Хлор, Cl	57.48 мг	2300 мг	2.5%	0.9%	4001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.5 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	7.07 мкг	~
Железо, Fe	0.704 мг	18 мг	3.9%	1.5%	2557 г
Йод, I	3.5 мкг	150 мкг	2.3%	0.9%	4286 г
Кобальт, Co	1.391 мкг	10 мкг	13.9%	5.3%	719 г
Марганец, Mn	0.0589 мг	2 мг	2.9%	1.1%	3396 г
Медь, Cu	30.42 мкг	1000 мкг	3%	1.1%	3287 г
Молибден, Mo	2.291 мкг	70 мкг	3.3%	1.2%	3055 г
Никель, Ni	0.173 мкг	~
Олово, Sn	0.41 мкг	~
Селен, Se	4.403 мкг	55 мкг	8%	3%	1249 г
Титан, Ti	0.86 мкг	~
Фтор, F	10.24 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	39063 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	0.5%	7576 г
Цинк, Zn	0.2286 мг	12 мг	1.9%	0.7%	5249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.416 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аргинин*	0.107 г	~
Валин	0.114 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.09 г	~
Лейцин	0.158 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.166 г	~
Заменимые аминокислоты	0.174 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.279 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.295 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.072 г	~
6:0 Капроновая	0.043 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.043 г	~
12:0 Лауриновая	0.046 г	~
14:0 Миристиновая	0.323 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.666 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.332 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.274 г	min 16.8 г	7.6%	2.9%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.105 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.022 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.36 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.285 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~
Прочие вещества
Кофеин	42.542 мг	~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 264,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.4 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	17.8 г	-%
	Углеводы	19.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	39.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 13,9 %

Чем полезен Тирамису

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 264,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе