Рецепт Холодец мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец мой

Путовый сустав говяжий 200 г
Бульон костный 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Ноги свиные 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок луковица 15 г
Язык говяжий (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.8 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2313 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 15% 916 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10% 1366 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 5.5% 2481 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 6.7% 2055 г
Ретинол 0.044 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 19.8% 692 г
Витамин В4, холин 4.6 мг 500 мг 0.9% 1.2% 10870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 11.4% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин В9, фолаты 2.408 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 16611 г
Витамин В12, кобаламин 1.008 мкг 3 мкг 33.6% 46.2% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 1.2% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 1.1% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20161 г
Витамин РР, НЭ 3.783 мг 20 мг 18.9% 26% 529 г
Ниацин 2.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.35 мг 2500 мг 5.9% 8.1% 1697 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7457 г
Магний, Mg 11.36 мг 400 мг 2.8% 3.8% 3521 г
Натрий, Na 516.38 мг 1300 мг 39.7% 54.5% 252 г
Сера, S 69.88 мг 1000 мг 7% 9.6% 1431 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 18.3% 755 г
Хлор, Cl 800.72 мг 2300 мг 34.8% 47.8% 287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 13.2% 1037 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5396 г
Кобальт, Co 1.055 мкг 10 мкг 10.6% 14.6% 948 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.0388 мг 2 мг 1.9% 2.6% 5155 г
Медь, Cu 39.24 мкг 1000 мкг 3.9% 5.4% 2548 г
Молибден, Mo 5.26 мкг 70 мкг 7.5% 10.3% 1331 г
Никель, Ni 0.858 мкг ~
Олово, Sn 6.39 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 41353 г
Фтор, F 6.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 63291 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 12% 1149 г
Цинк, Zn 1.1735 мг 12 мг 9.8% 13.5% 1023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.261 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Холодец мой составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 91.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ МОЙ

Холодец мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 34,8 %

Чем полезен Холодец мой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец мой, калорийность 72,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты