Рецепт салат печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат печеночный

Печень куриная (Варка) 200 г
Картофель (Варка со сливом) 150 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 200 г
Лук репчатый 80 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Сыр российский 20 г
Заправка для салата, майонез, легкий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.3% 927 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.7% 1098 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 3.5% 2684 г
Зола 1.2532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3842.7 мкг 900 мкг 427% 407.4% 23 г
Ретинол 1.255 мг ~
альфа Каротин 0.0683 мкг ~
бета Каротин 3.169 мг 5 мг 63.4% 60.5% 158 г
бета Криптоксантин 0.2049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.8443 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.449 мг 1.8 мг 24.9% 23.8% 401 г
Витамин В4, холин 88.37 мг 500 мг 17.7% 16.9% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 6.2% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 18% 529 г
Витамин В9, фолаты 72.537 мкг 400 мкг 18.1% 17.3% 551 г
Витамин В12, кобаламин 4.643 мкг 3 мкг 154.8% 147.7% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 8.9% 1078 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 3.1% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3769 г
бета Токоферол 0.0184 мг ~
гамма Токоферол 1.3299 мг ~
дельта Токоферол 0.3306 мг ~
Витамин Н, биотин 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 5.8% 1629 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 5.8% 1644 г
Витамин РР, НЭ 4.7918 мг 20 мг 24% 22.9% 417 г
Ниацин 2.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.28 мг 2500 мг 9.1% 8.7% 1100 г
Кальций, Ca 47.87 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2089 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 5.2% 1859 г
Натрий, Na 99.64 мг 1300 мг 7.7% 7.3% 1305 г
Сера, S 100.02 мг 1000 мг 10% 9.5% 1000 г
Фосфор, Ph 120.1 мг 800 мг 15% 14.3% 666 г
Хлор, Cl 36.14 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.2 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 30.53 мкг ~
Железо, Fe 4.168 мг 18 мг 23.2% 22.1% 432 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3650 г
Кобальт, Co 7.049 мкг 10 мкг 70.5% 67.3% 142 г
Литий, Li 17.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.1513 мг 2 мг 7.6% 7.3% 1322 г
Медь, Cu 158.11 мкг 1000 мкг 15.8% 15.1% 632 г
Молибден, Mo 18.314 мкг 70 мкг 26.2% 25% 382 г
Никель, Ni 1.352 мкг ~
Рубидий, Rb 154.5 мкг ~
Селен, Se 19.559 мкг 55 мкг 35.6% 34% 281 г
Фтор, F 17.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23351 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 10.1% 947 г
Цинк, Zn 2.2235 мг 12 мг 18.5% 17.7% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.0212 г ~
Сахароза 1.877 г ~
Фруктоза 0.5082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4979 г ~
Аргинин* 0.3462 г ~
Валин 0.4316 г ~
Гистидин* 0.1676 г ~
Изолейцин 0.3163 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.3806 г ~
Метионин 0.1391 г ~
Метионин + Цистеин 0.2187 г ~
Треонин 0.2559 г ~
Триптофан 0.1378 г ~
Фенилаланин 0.3355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5813 г ~
Заменимые аминокислоты 0.864 г ~
Аланин 0.4534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6462 г ~
Гидроксипролин 0.0164 г ~
Глицин 0.3365 г ~
Глутаминовая кислота 1.0305 г ~
Пролин 0.3707 г ~
Серин 0.2068 г ~
Тирозин 0.2476 г ~
Цистеин 0.0785 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.81 мг max 300 мг
Кампестерол 1.2978 мг ~
Стигмастерол 1.4344 мг ~
бета Ситостерол 3.2787 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0038 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0008 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0027 г ~
8:0 Каприловая 0.0107 г ~
10:0 Каприновая 0.0344 г ~
12:0 Лауриновая 0.0317 г ~
14:0 Миристиновая 0.0731 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5919 г ~
17:0 Маргариновая 0.0093 г ~
18:0 Стеариновая 0.2861 г ~
20:0 Арахиновая 0.0096 г ~
22:0 Бегеновая 0.0047 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0467 г min 16.8 г 6.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0488 г ~
16:1 цис 0.0018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9719 г ~
18:1 цис 0.3327 г ~
18:1 транс 0.0007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0079 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.0009 г ~
22:1 транс 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1169 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.5%
18:2 Линолевая 0.9727 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.0073 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.7753 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.1257 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0025 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0339 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.3%

Энергетическая ценность салат печеночный составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

салат печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 427 %, бэта-каротином - 63,4 %, витамином B2 - 24,9 %, холином - 17,7 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 154,8 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 15 %, железом - 23,2 %, кобальтом - 70,5 %, медью - 15,8 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 35,6 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен салат печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат печеночный, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты