Рецепт Индейка в сметанно-лимонном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сметанно-лимонном маринаде

Сметана Большая кружка 10% 30 г
Сок лимонный 20 г
Соль йодированная 1 г
Индейка Индилайт 560 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметанно-лимонном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.7 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 19.4% 283 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.9% 691 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.3% 4354 г
Зола 1.7495 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5056 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.8% 698 г
Витамин В4, холин 179.62 мг 500 мг 35.9% 19.6% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 11.9% 459 г
Витамин В9, фолаты 12.415 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3222 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3513 г
Витамин РР, НЭ 18.4245 мг 20 мг 92.1% 50.4% 109 г
Ниацин 10.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.93 мг 2500 мг 14.2% 7.8% 704 г
Кальций, Ca 32.8 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3049 г
Магний, Mg 34.11 мг 400 мг 8.5% 4.7% 1173 г
Натрий, Na 227.62 мг 1300 мг 17.5% 9.6% 571 г
Сера, S 329.88 мг 1000 мг 33% 18.1% 303 г
Фосфор, Ph 305.2 мг 800 мг 38.2% 20.9% 262 г
Хлор, Cl 259.65 мг 2300 мг 11.3% 6.2% 886 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.396 мг 18 мг 13.3% 7.3% 751 г
Йод, I 9.43 мкг 150 мкг 6.3% 3.4% 1591 г
Кобальт, Co 19.847 мкг 10 мкг 198.5% 108.6% 50 г
Марганец, Mn 0.0138 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14493 г
Медь, Cu 119.51 мкг 1000 мкг 12% 6.6% 837 г
Молибден, Mo 38.561 мкг 70 мкг 55.1% 30.2% 182 г
Хром, Cr 14.53 мкг 50 мкг 29.1% 15.9% 344 г
Цинк, Zn 3.2373 мг 12 мг 27% 14.8% 371 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.8358 г ~
Валин 1.3472 г ~
Гистидин* 0.5811 г ~
Изолейцин 1.3604 г ~
Лейцин 2.4038 г ~
Лизин 2.5491 г ~
Метионин 0.6868 г ~
Метионин + Цистеин 0.8717 г ~
Треонин 1.2679 г ~
Триптофан 0.4623 г ~
Фенилаланин 1.1226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.0604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7434 г ~
Аспарагиновая кислота 2.7868 г ~
Гидроксипролин 0.2906 г ~
Глицин 1.7302 г ~
Глутаминовая кислота 4.8472 г ~
Пролин 1.2019 г ~
Серин 1.1358 г ~
Тирозин 0.9377 г ~
Цистеин 0.1849 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0132 г ~
14:0 Миристиновая 0.1453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0132 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.7208 г ~
17:0 Маргариновая 0.0396 г ~
18:0 Стеариновая 0.8849 г ~
20:0 Арахиновая 0.0264 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.5868 г min 16.8 г 33.3% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.9774 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0264 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.4377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1453 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7208 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 13.3%
18:2 Линолевая 2.6151 г ~
18:3 Линоленовая 0.0792 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0264 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 30.3%

Энергетическая ценность Индейка в сметанно-лимонном маринаде составляет 182,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 182.7 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА В СМЕТАННО-ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

Индейка в сметанно-лимонном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 35,9 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином PP - 92,1 %, калием - 14,2 %, фосфором - 38,2 %, хлором - 11,3 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 198,5 %, медью - 12 %, молибденом - 55,1 %, хромом - 29,1 %, цинком - 27 %

Чем полезен Индейка в сметанно-лимонном маринаде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Индейка в сметанно-лимонном маринаде, калорийность 182,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сметанно-лимонном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ