Рецепт Гречка с курицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гречка с курицей в духовке
| Куриный окорочок (Тушение) | 500 г |
| Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) | 200 г |
| Вода | 450 г |
| Сметана 10,0% жирности | 70 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 15 г |
Способ приготовления
Гречневую крупу промыть несколько раз. Как только вода сливается чистая - прекращаем промывать. Теперь важный момент: гречневую крупу залить крутым кипятком в кружке. Ровно через 10 мин. воду слить Взять емкость для запекания, высыпать слегка набухшую гречкуи немного посолить ее сверху. Подготавливаем кусочки курицы: каждый кусочек солим и перчим с двух сторон, внутрь каждого куска я кладу небольшой кусочек чеснока, но это не обязательно – можно будет потом сверху посыпать курицу измельченным чесноком. Укладываем кусочки курицы на гречку, режем лук и посыпаем им курицу. Можно посыпать курицу любимыми приправами и чесноком, если не стали добавлять его внутрь. Далее хорошо смазываем курицу сметаной и вливаем в форму 2 стакана горячей воды с краю формы, чтобы не смыть с курицы сметану с луком. Ставим форму с курицей в разогретую до 180С духовку и запекаем до зарумянивания курицы около 35-40 минут. Емкость с гречкой и курицей желательно накрыть крышкой или фольгой. После открыть крышку (снять фольгу) и еще минут 15 запекать, так корочка образуется.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гречка с курицей в духовке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.1 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 10.3% | 704 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 7.5% | 966 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 3.5% | 2047 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 9.8% | 741 г |
| Вода | 71.1 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3197 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.7 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.7% | 4147 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.195 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.678 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.983 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 0.51 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 98039 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 2.8% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.209 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.2% | 6442 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.228 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6579 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.054 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 92593 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4722 мг | 20 мг | 22.4% | 16.2% | 447 г |
| Ниацин | 2.31 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.6 мг | 2500 мг | 7.6% | 5.5% | 1319 г |
| Кальций, Ca | 37.21 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.7% | 2687 г |
| Кремний, Si | 20.69 мг | 30 мг | 69% | 50% | 145 г |
| Магний, Mg | 55.72 мг | 400 мг | 13.9% | 10.1% | 718 г |
| Натрий, Na | 171.15 мг | 1300 мг | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Сера, S | 112.16 мг | 1000 мг | 11.2% | 8.1% | 892 г |
| Фосфор, P | 120.5 мг | 800 мг | 15.1% | 10.9% | 664 г |
| Хлор, Cl | 224.47 мг | 2300 мг | 9.8% | 7.1% | 1025 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% | 10.1% | 717 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12712 г |
| Кобальт, Co | 5.401 мкг | 10 мкг | 54% | 39.1% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.3665 мг | 2 мг | 18.3% | 13.3% | 546 г |
| Медь, Cu | 165.89 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 12% | 603 г |
| Молибден, Mo | 13.914 мкг | 70 мкг | 19.9% | 14.4% | 503 г |
| Никель, Ni | 0.181 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.218 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 25229 г |
| Стронций, Sr | 52.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.35 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8630 г |
| Хром, Cr | 13.22 мкг | 50 мкг | 26.4% | 19.1% | 378 г |
| Цинк, Zn | 1.2961 мг | 12 мг | 10.8% | 7.8% | 926 г |
| Цирконий, Zr | 4.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.467 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 789.824 г | ~ | |||
| Валин | 0.559 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.888 г | ~ | |||
| Лизин | 1.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.407 г | ~ | |||
| Треонин | 0.483 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.481 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.647 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 780.382 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.689 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.609 г | ~ | |||
| Серин | 0.487 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.363 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 56.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.345 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.135 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.701 г | min 16.8 г | 16.1% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.919 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.898 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с курицей в духовке составляет 138,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 138.1 кКал | -% | |
| Белки | 10.8 г | -% | |
| Жиры | 5.8 г | -% | |
| Углеводы | 10.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 71.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
Гречка с курицей в духовке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 22,4 %, кремнием - 69 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 54 %, марганцем - 18,3 %, медью - 16,6 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 26,4 %
Чем полезен Гречка с курицей в духовке
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Орешки с творогом
- kinder bueno 1шт
- Винегрет с говяжьей печенью
- КУРИНЫЙ суп с чечевицей
- Овощной салат
- Творог обезжиренный
- Рис 24.01.15
- 186 ккал торт Алиса
- Винегрет с селедкой
- торт баунти
- молочный суп с макаронами
- Бокс Мастер Кфс
- Стрипсы 2
- Винегрет с сельдью
- Нуга
- кофеек
- желе
- каша пшеная
- макароны в сливочно-сырном соусе
- салат из капусты "пелюстка"
- Печенье-сэндвич
- Творожная запеканка с начинкой
- копченые куриные крылышки
- Горошек зелёный «Gusto»
- творог намешанный (24-01-2015)
- Заправка для салатов на твороге
- творожные кексики
- Отруби Лито
- овщи в духовке (24-01-2015)
- горбуша в духовке (24-01-2015)
- паштет куриный
- хлебцы ржаные
- хлебцы из отрубей
- Творожная запеканка
- сливки ультрапастеризованые селянские 12%
- Мексиканка Рудь
- Запеканка из хека
- Омлет с овощами
- Банановый салат
- McDonalds Сырные треугольники Камамбер (Cheese Melt Dippers)
- Салат из капусты Новус
- печень жареная
- Рыба запеченная в фольге
- крабовый салат
- тушеные овощи
- Мармелад Озерский сувенир
- лазанья
- био баланс кефирный
- пирог с плавленными сырками
- Данон творожный груша банан
- Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов
- лазанья
- Запеканка картофельная с курицей
- пхали из шпината
- тесто для пицы
- Салат Королевский
- Баклажаны печеные в томатном соусе
- баранина по тбилисски
- Овсянный ферментированный "Велле" питьевой "Облепиха"
- пицца домашняя
- шампиньоны с курицей
- овощи гриль
- КРЫЛЫШКО (ЦЕЛОЕ) ЦЫПЛЕНКА БРОЙЛЕРА
- крабовые палочки
- Творожный сыр "Альметте" сливочный
- McDonald's Салат Капрезе
- хачапури лодочка с яйцом
- Пампушли с чесноком (Ногинский ХК)
- Протеин 1/2
- овощи с сыром
- Заливное с тунцом
- Кисель черника (Каждый день)
- Джем из брусники
- Торт белковый
- мороженое рожок золотой стандарт
- Батончик фитнес Нестле
- Кокосовые печенки
- запеканка с курагой
- запеканка из брокколи с творогом
- морженое
- Хек тушеный
- мясо_24.01.15
- Заливная печень
- Тан зеленый
- торт киевский
- ежики в соусе
- Капустная кулебяка
- конфеты батончик рот фронт
- Протеиновый коктейл (Молоко 3,2% (300 мл) и 1 скуп протеина SAN)
- пирог с индейкой
- Пюре картофельное на сухом молоке
- винегрет мой
- пельмени левада с яловичиной и свениной
- закваска
- овощи для жарки по-полесски
- Хачапури по-аджарски
- СЕ Майонез
- sir plavl bur lug druzhba
- Пастилки шалфей
- плавленный сыр
Метки: Как приготовить Гречка с курицей в духовке, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с курицей в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
