Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная 378 г
Куриная Грудка [Куриное Царство] 396 г
Морковь 115 г
Лук репчатый 91 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Filippo Berio] 6 г
Яйцо куриное 123 г
Сметана 20% [Простоквашино] 162 г
Хлеб белый 16 г
Сыр Легкий 17% [Избенка] 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 424 г
Белки 36.6 г 76 г 48.2% 12.1% 208 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 9.6% 263 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 1.4% 1752 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 4.7% 541 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.3% 9471 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.5 мкг 900 мкг 38.2% 9.6% 262 г
Ретинол 0.082 мг ~
альфа Каротин 1063.444 мкг ~
бета Каротин 2.614 мг 5 мг 52.3% 13.2% 191 г
Ликопин 0.306 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 3.5% 729 г
Витамин В4, холин 97.66 мг 500 мг 19.5% 4.9% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 2.8% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 2.8% 905 г
Витамин В9, фолаты 39.673 мкг 400 мкг 9.9% 2.5% 1008 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 1.4% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 64.54 мг 90 мг 71.7% 18.1% 139 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 1.8% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 0.9% 2698 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 6.826 мкг 50 мкг 13.7% 3.5% 732 г
Витамин К, филлохинон 80.6 мкг 120 мкг 67.2% 16.9% 149 г
Витамин РР, НЭ 2.7075 мг 20 мг 13.5% 3.4% 739 г
Ниацин 0.814 мг ~
Бетаин 4.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.98 мг 2500 мг 19.7% 5% 507 г
Кальций, Ca 89.97 мг 1000 мг 9% 2.3% 1111 г
Кремний, Si 54.492 мг 30 мг 181.6% 45.7% 55 г
Магний, Mg 28.05 мг 400 мг 7% 1.8% 1426 г
Натрий, Na 99.83 мг 1300 мг 7.7% 1.9% 1302 г
Сера, S 117.11 мг 1000 мг 11.7% 2.9% 854 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 3.9% 651 г
Хлор, Cl 94.28 мг 2300 мг 4.1% 1% 2440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 669.8 мкг ~
Бор, B 249.5 мкг ~
Железо, Fe 1.86 мг 18 мг 10.3% 2.6% 968 г
Йод, I 10.28 мкг 150 мкг 6.9% 1.7% 1459 г
Кобальт, Co 7.497 мкг 10 мкг 75% 18.9% 133 г
Марганец, Mn 0.3026 мг 2 мг 15.1% 3.8% 661 г
Медь, Cu 141.18 мкг 1000 мкг 14.1% 3.6% 708 г
Молибден, Mo 12.016 мкг 70 мкг 17.2% 4.3% 583 г
Никель, Ni 15.806 мкг ~
Рубидий, Rb 115.2 мкг ~
Селен, Se 11.432 мкг 55 мкг 20.8% 5.2% 481 г
Фтор, F 38.61 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10360 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 3.4% 733 г
Цинк, Zn 1.0759 мг 12 мг 9% 2.3% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 1.031 г ~
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.655 г min 16.8 г 9.9% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.366 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.512 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 397 кКал.

  • Порция = 10 гр (39.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 397 кКал -%
Белки 36.6 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 24 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 52,3 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 71,7 %, витамином H - 13,7 %, витамином K - 67,2 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 19,7 %, кремнием - 181,6 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 75 %, марганцем - 15,1 %, медью - 14,1 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 20,8 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 397 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы