Рецепт Печень по берлински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень по берлински

Печень телячья (Жарка)	480 г
Пшеничная мука, первого сорта	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	40 г
Сахар песок	5 г
Лук репчатый (Жарка)	365 г
Яблоки (Пассерование)	604 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по берлински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.3 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1400 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	9.5%	874 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6.1%	1366 г
Углеводы	11.7 г	219 г	5.3%	4.4%	1872 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10%	833 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	2.6%	3252 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1844.7 мкг	900 мкг	205%	170.4%	49 г
Ретинол	1.512 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.5%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	8.2%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.913 мг	1.8 мг	50.7%	42.1%	197 г
Витамин В4, холин	3.8 мг	500 мг	0.8%	0.7%	13158 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	4.3%	1942 г
Витамин В9, фолаты	6.268 мкг	400 мкг	1.6%	1.3%	6382 г
Витамин C, аскорбиновая	9.18 мг	90 мг	10.2%	8.5%	980 г
Витамин D, кальциферол	0.052 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.324 мг	15 мг	2.2%	1.8%	4630 г
Витамин Н, биотин	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1.1%	7576 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.9%	9231 г
Витамин РР, НЭ	5.2975 мг	20 мг	26.5%	22%	378 г
Ниацин	3.268 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.05 мг	2500 мг	12%	10%	833 г
Кальций, Ca	22.67 мг	1000 мг	2.3%	1.9%	4411 г
Кремний, Si	0.15 мг	30 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Магний, Mg	18.49 мг	400 мг	4.6%	3.8%	2163 г
Натрий, Na	36.69 мг	1300 мг	2.8%	2.3%	3543 г
Сера, S	114.49 мг	1000 мг	11.4%	9.5%	873 г
Фосфор, P	183.3 мг	800 мг	22.9%	19%	436 г
Хлор, Cl	11.53 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	19948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	273.4 мкг	~
Бор, B	224.7 мкг	~
Ванадий, V	7.42 мкг	~
Железо, Fe	5.668 мг	18 мг	31.5%	26.2%	318 г
Йод, I	5.66 мкг	150 мкг	3.8%	3.2%	2650 г
Кобальт, Co	2.549 мкг	10 мкг	25.5%	21.2%	392 г
Марганец, Mn	0.1703 мг	2 мг	8.5%	7.1%	1174 г
Медь, Cu	108.53 мкг	1000 мкг	10.9%	9.1%	921 г
Молибден, Mo	4.419 мкг	70 мкг	6.3%	5.2%	1584 г
Никель, Ni	11.828 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Рубидий, Rb	211.8 мкг	~
Селен, Se	0.481 мкг	55 мкг	0.9%	0.7%	11435 г
Титан, Ti	0.91 мкг	~
Фтор, F	16.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24768 г
Хром, Cr	3.3 мкг	50 мкг	6.6%	5.5%	1515 г
Цинк, Zn	0.4574 мг	12 мг	3.8%	3.2%	2624 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.811 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	3.3 г	~
Фруктоза	3.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.387 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.075 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.111 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.108 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.06 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.318 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.883 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.882 г	min 16.8 г	5.3%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.093 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.72 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.039 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Печень по берлински составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.3 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	11.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	69.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПО БЕРЛИНСКИ

Печень по берлински богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 205 %, витамином B2 - 50,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 12 %, фосфором - 22,9 %, железом - 31,5 %, кобальтом - 25,5 %

Чем полезен Печень по берлински

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Печень по берлински, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень по берлински, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Легкий салат с креветками и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе