Рецепт Говядина тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами

Говядина 2 кат. (Тушение) 580 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Цукини с кожурой, вареные, без соли 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 25 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.9% 589 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.6% 767 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.9% 2877 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.4 мкг 900 мкг 13.3% 10.9% 754 г
бета Каротин 0.773 мг 5 мг 15.5% 12.7% 647 г
Лютеин + Зеаксантин 195.578 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.2% 1552 г
Витамин В4, холин 1.79 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 7.3% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 11.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 11.947 мкг 400 мкг 3% 2.5% 3348 г
Витамин В12, кобаламин 1.841 мкг 3 мкг 61.4% 50.3% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 2.5% 3297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 4.2% 1969 г
Витамин Н, биотин 2.256 мкг 50 мкг 4.5% 3.7% 2216 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.9727 мг 20 мг 29.9% 24.5% 335 г
Ниацин 3.192 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.59 мг 2500 мг 11.7% 9.6% 857 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6169 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 4.6% 1781 г
Натрий, Na 309.94 мг 1300 мг 23.8% 19.5% 419 г
Сера, S 156.72 мг 1000 мг 15.7% 12.9% 638 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 14.1% 581 г
Хлор, Cl 448.2 мг 2300 мг 19.5% 16% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 9.2% 896 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3024 г
Кобальт, Co 5.159 мкг 10 мкг 51.6% 42.3% 194 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 3% 2674 г
Медь, Cu 137.41 мкг 1000 мкг 13.7% 11.2% 728 г
Молибден, Mo 8.575 мкг 70 мкг 12.3% 10.1% 816 г
Никель, Ni 6.194 мкг ~
Олово, Sn 49.32 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 107843 г
Фтор, F 66.43 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6021 г
Хром, Cr 5.65 мкг 50 мкг 11.3% 9.3% 885 г
Цинк, Zn 2.2447 мг 12 мг 18.7% 15.3% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.768 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 2.214 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.876 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.74 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 61,4 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 19,5 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 51,6 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 11,3 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги