Рецепт Котлеты из сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сердца

Сердце свиное 1107 г
Морковь 130 г
Лук репчатый 250 г
Яйцо куриное 50 г
Картофель 280 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1077 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11% 580 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.1% 789 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.5% 1856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3465 г
Зола 1.191 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.2 мкг 900 мкг 19% 12.2% 526 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.981 мг 5 мг 19.6% 12.5% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 12.7% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.591 мг 1.8 мг 32.8% 21% 305 г
Витамин В4, холин 15.34 мг 500 мг 3.1% 2% 3259 г
Витамин В5, пантотеновая 1.744 мг 5 мг 34.9% 22.3% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 11.1% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.556 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4675 г
Витамин В12, кобаламин 2.784 мкг 3 мкг 92.8% 59.4% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 7.54 мг 90 мг 8.4% 5.4% 1194 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.208 мг 15 мг 14.7% 9.4% 679 г
Витамин Н, биотин 10.052 мкг 50 мкг 20.1% 12.9% 497 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.7009 мг 20 мг 33.5% 21.4% 298 г
Ниацин 3.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.99 мг 2500 мг 10.4% 6.7% 958 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4361 г
Кремний, Si 11.863 мг 30 мг 39.5% 25.3% 253 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1715 г
Натрий, Na 51.21 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2539 г
Сера, S 179.9 мг 1000 мг 18% 11.5% 556 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 11.8% 545 г
Хлор, Cl 112.73 мг 2300 мг 4.9% 3.1% 2040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 40.87 мкг ~
Железо, Fe 3.344 мг 18 мг 18.6% 11.9% 538 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3289 г
Кобальт, Co 5.711 мкг 10 мкг 57.1% 36.5% 175 г
Литий, Li 13.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.1948 мг 2 мг 9.7% 6.2% 1027 г
Медь, Cu 252.94 мкг 1000 мкг 25.3% 16.2% 395 г
Молибден, Mo 17.988 мкг 70 мкг 25.7% 16.4% 389 г
Никель, Ni 1.996 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 163.8 мкг ~
Селен, Se 1.543 мкг 55 мкг 2.8% 1.8% 3564 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 17.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22309 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 3.3% 1923 г
Цинк, Zn 1.8445 мг 12 мг 15.4% 9.9% 651 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.511 г ~
Сахароза 1.405 г ~
Фруктоза 0.286 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.043 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 1.232 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.787 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.907 г min 16.8 г 11.4% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.086 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 17.7%
18:2 Линолевая 2.706 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 39.5%

Энергетическая ценность Котлеты из сердца составляет 156,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕРДЦА

Котлеты из сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 32,8 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 92,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 33,5 %, кремнием - 39,5 %, фосфором - 18,4 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 25,3 %, молибденом - 25,7 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Котлеты из сердца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сердца, калорийность 156,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы