Рецепт Запеченая морская капуста с вакаме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая морская капуста с вакаме

Морские водоросли вакаме, сырые 35 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Запекание) 152 г
Яичный желток куриный (Запекание) 33 г
Кунжут 10 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Блюдо на основании ламинарии и вакаме, питательно и полезно по составу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая морская капуста с вакаме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.2% 894 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8% 691 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.2% 1724 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.2% 769 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.3% 4346 г
Органические кислоты 8.6 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.6 мкг 900 мкг 14.1% 7.8% 711 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.62 мг 5 мг 12.4% 6.8% 806 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 7.3% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 8.8% 625 г
Витамин В4, холин 128.29 мг 500 мг 25.7% 14.1% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 2.524 мг 5 мг 50.5% 27.8% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 34.129 мкг 400 мкг 8.5% 4.7% 1172 г
Витамин В12, кобаламин 4.061 мкг 3 мкг 135.4% 74.5% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 2.3% 2466 г
Витамин D, кальциферол 0.766 мкг 10 мкг 7.7% 4.2% 1305 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.511 мг 15 мг 23.4% 12.9% 427 г
Витамин Н, биотин 17.341 мкг 50 мкг 34.7% 19.1% 288 г
Витамин К, филлохинон 239 мкг 120 мкг 199.2% 109.6% 50 г
Витамин РР, НЭ 2.7792 мг 20 мг 13.9% 7.6% 720 г
Ниацин 1.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 3466.42 мг 2500 мг 138.7% 76.3% 72 г
Кальций, Ca 311.55 мг 1000 мг 31.2% 17.2% 321 г
Кремний, Si 188.526 мг 30 мг 628.4% 345.8% 16 г
Магний, Mg 647.14 мг 400 мг 161.8% 89% 62 г
Натрий, Na 2102.94 мг 1300 мг 161.8% 89% 62 г
Сера, S 562.6 мг 1000 мг 56.3% 31% 178 г
Фосфор, P 332.3 мг 800 мг 41.5% 22.8% 241 г
Хлор, Cl 3917.02 мг 2300 мг 170.3% 93.7% 59 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2071.3 мкг ~
Бор, B 804 мкг ~
Ванадий, V 305.15 мкг ~
Железо, Fe 58.535 мг 18 мг 325.2% 179% 31 г
Йод, I 7369.1 мкг 150 мкг 4912.7% 2703.7% 2 г
Кобальт, Co 56.128 мкг 10 мкг 561.3% 308.9% 18 г
Литий, Li 2.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.9285 мг 2 мг 46.4% 25.5% 215 г
Медь, Cu 584.55 мкг 1000 мкг 58.5% 32.2% 171 г
Молибден, Mo 2.315 мкг 70 мкг 3.3% 1.8% 3024 г
Никель, Ni 6.23 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 10.874 мкг 55 мкг 19.8% 10.9% 506 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 1246.24 мкг 4000 мкг 31.2% 17.2% 321 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 3% 1852 г
Цинк, Zn 5.6447 мг 12 мг 47% 25.9% 213 г
Цирконий, Zr 0.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.473 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.422 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.914 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.516 г min 16.8 г 15% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Запеченая морская капуста с вакаме составляет 181,7 кКал.

  • Порция = 305 гр (554.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА С ВАКАМЕ

Запеченая морская капуста с вакаме богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 16 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 50,5 %, витамином B12 - 135,4 %, витамином E - 23,4 %, витамином H - 34,7 %, витамином K - 199,2 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 138,7 %, кальцием - 31,2 %, кремнием - 628,4 %, магнием - 161,8 %, фосфором - 41,5 %, хлором - 170,3 %, железом - 325,2 %, йодом - 4912,7 %, кобальтом - 561,3 %, марганцем - 46,4 %, медью - 58,5 %, селеном - 19,8 %, фтором - 31,2 %, цинком - 47 %

Чем полезен Запеченая морская капуста с вакаме

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая морская капуста с вакаме, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая морская капуста с вакаме, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы