Рецепт Паштет из куриной печени и тыквы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени и тыквы

Лук репчатый (Тушение) 210 г
Оливковое масло 23 г
Печень куриная (Тушение) 990 г
Тыква (Тушение) 465 г
Вода 140 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 59 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени и тыквы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 13.9% 623 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.6% 903 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5948.4 мкг 900 мкг 660.9% 572.2% 15 г
Ретинол 5.88 мг ~
бета Каротин 0.473 мг 5 мг 9.5% 8.2% 1057 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 15.6% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.231 мг 1.8 мг 68.4% 59.2% 146 г
Витамин В4, холин 114.64 мг 500 мг 22.9% 19.8% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 3.705 мг 5 мг 74.1% 64.2% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 21.6% 402 г
Витамин В9, фолаты 99.325 мкг 400 мкг 24.8% 21.5% 403 г
Витамин В12, кобаламин 9.444 мкг 3 мкг 314.8% 272.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 13.64 мг 90 мг 15.2% 13.2% 660 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14837 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.9508 мг 20 мг 39.8% 34.5% 252 г
Ниацин 5.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.87 мг 2500 мг 9.8% 8.5% 1021 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 2% 4329 г
Кремний, Si 8.338 мг 30 мг 27.8% 24.1% 360 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Натрий, Na 53.13 мг 1300 мг 4.1% 3.5% 2447 г
Сера, S 130.14 мг 1000 мг 13% 11.3% 768 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 17.7% 488 г
Хлор, Cl 12.31 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.6 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 23.24 мкг ~
Железо, Fe 10.374 мг 18 мг 57.6% 49.9% 174 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 9.566 мкг 10 мкг 95.7% 82.9% 105 г
Марганец, Mn 0.2184 мг 2 мг 10.9% 9.4% 916 г
Медь, Cu 285.77 мкг 1000 мкг 28.6% 24.8% 350 г
Молибден, Mo 34.493 мкг 70 мкг 49.3% 42.7% 203 г
Никель, Ni 1.513 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 73.4 мкг ~
Селен, Se 23.915 мкг 55 мкг 43.5% 37.7% 230 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 35.27 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11341 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 10.3% 842 г
Цинк, Zn 4.0748 мг 12 мг 34% 29.4% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.187 г ~
Лизин 0.663 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.364 г min 16.8 г 14.1% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.638 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени и тыквы составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И ТЫКВЫ

Паштет из куриной печени и тыквы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 660,9 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 68,4 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 74,1 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B9 - 24,8 %, витамином B12 - 314,8 %, витамином C - 15,2 %, витамином PP - 39,8 %, кремнием - 27,8 %, фосфором - 20,5 %, железом - 57,6 %, кобальтом - 95,7 %, медью - 28,6 %, молибденом - 49,3 %, селеном - 43,5 %, хромом - 11,9 %, цинком - 34 %

Чем полезен Паштет из куриной печени и тыквы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени и тыквы, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени и тыквы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы