Рецепт Скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая, сырая 390 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.5 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 12% 332 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12% 331 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 2.7% 1478 г
Ретинол 0.061 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 5.7% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.385 мг 1.8 мг 21.4% 8.5% 468 г
Витамин В4, холин 79.79 мг 500 мг 16% 6.4% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 1.053 мг 5 мг 21.1% 8.4% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 9.8% 407 г
Витамин В9, фолаты 1.656 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 24155 г
Витамин В12, кобаламин 10.615 мкг 3 мкг 353.8% 140.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 19.622 мкг 10 мкг 196.2% 78% 51 г
Витамин D3, холекальциферол 19.622 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 4.9% 809 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 11.1349 мг 20 мг 55.7% 22.1% 180 г
Бетаин 0.931 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.28 мг 2500 мг 15.9% 6.3% 631 г
Кальций, Ca 15.66 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6386 г
Магний, Mg 94.94 мг 400 мг 23.7% 9.4% 421 г
Натрий, Na 281.34 мг 1300 мг 21.6% 8.6% 462 г
Фосфор, P 269.7 мг 800 мг 33.7% 13.4% 297 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.032 мг 18 мг 11.3% 4.5% 886 г
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 1% 3992 г
Медь, Cu 90.31 мкг 1000 мкг 9% 3.6% 1107 г
Селен, Se 53.763 мкг 55 мкг 97.8% 38.9% 102 г
Цинк, Zn 0.795 мг 12 мг 6.6% 2.6% 1509 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.371 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.673 г ~
Изолейцин 1.054 г ~
Лейцин 1.86 г ~
Лизин 2.094 г ~
Метионин 0.675 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.38 г ~
Аспарагиновая кислота 2.344 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 3.434 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.773 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.821 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.592 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.652 г min 16.8 г 39.6% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.886 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.266 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.091 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.339 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.094 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.258 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.707 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в фольге составляет 251,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.5 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 21,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 353,8 %, витамином D - 196,2 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 55,7 %, калием - 15,9 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 33,7 %, железом - 11,3 %, селеном - 97,8 %

Чем полезен Скумбрия в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в фольге, калорийность 251,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты