Рецепт Сгущенка по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгущенка по Дюкану

Яйцо куриное 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Сахарозаменитель (сахарин) 1 г
Творог ЧМЗ 200 г
Молоко сухое обезжиренное, с витаминами A и D 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенка по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.7% 685 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9% 889 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Органические кислоты 1 г ~
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.3% 3444 г
Зола 1.783 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 8.8% 907 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 16.9% 472 г
Витамин В4, холин 60.35 мг 500 мг 12.1% 9.7% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 10.2% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.1% 990 г
Витамин В9, фолаты 36.4 мкг 400 мкг 9.1% 7.3% 1099 г
Витамин В12, кобаламин 1.402 мкг 3 мкг 46.7% 37.3% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин D, кальциферол 1.116 мкг 10 мкг 11.2% 9% 896 г
Витамин D3, холекальциферол 0.66 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин Н, биотин 10.12 мкг 50 мкг 20.2% 16.1% 494 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9771 мг 20 мг 19.9% 15.9% 503 г
Ниацин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.24 мг 2500 мг 9.2% 7.4% 1091 г
Кальций, Ca 182.42 мг 1000 мг 18.2% 14.5% 548 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 5.7% 1418 г
Натрий, Na 203.54 мг 1300 мг 15.7% 12.5% 639 г
Сера, S 232.9 мг 1000 мг 23.3% 18.6% 429 г
Фосфор, P 247.7 мг 800 мг 31% 24.8% 323 г
Хлор, Cl 123.2 мг 2300 мг 5.4% 4.3% 1867 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2372 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Кобальт, Co 3.6 мкг 10 мкг 36% 28.8% 278 г
Марганец, Mn 0.0134 мг 2 мг 0.7% 0.6% 14925 г
Медь, Cu 67.06 мкг 1000 мкг 6.7% 5.4% 1491 г
Молибден, Mo 7.36 мкг 70 мкг 10.5% 8.4% 951 г
Селен, Se 31.779 мкг 55 мкг 57.8% 46.2% 173 г
Фтор, F 36.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10929 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Цинк, Zn 0.758 мг 12 мг 6.3% 5% 1583 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Галактоза 0.04 г ~
Лактоза 1.44 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.144 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.909 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.86 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.979 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.714 г ~
Заменимые аминокислоты 8.216 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 3.448 г ~
Пролин 1.93 г ~
Серин 0.96 г ~
Тирозин 0.945 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая 0.221 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%

Энергетическая ценность Сгущенка по Дюкану составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕНКА ПО ДЮКАНУ

Сгущенка по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином D - 11,2 %, витамином H - 20,2 %, витамином PP - 19,9 %, кальцием - 18,2 %, фосфором - 31 %, кобальтом - 36 %, селеном - 57,8 %

Чем полезен Сгущенка по Дюкану

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сгущенка по Дюкану, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгущенка по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги