Рецепт Грудкоговядинко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грудкоговядинко

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Грудкоговядинко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1241 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 26.5% 278 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.7% 2000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.3% 3247 г
Зола 1.406 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.9% 1250 г
Витамин В4, холин 46.36 мг 500 мг 9.3% 6.9% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 5.8% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 10.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 6.358 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6291 г
Витамин В12, кобаламин 1.987 мкг 3 мкг 66.2% 48.8% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3979 г
Витамин Н, биотин 2.318 мкг 50 мкг 4.6% 3.4% 2157 г
Витамин РР, НЭ 7.9272 мг 20 мг 39.6% 29.2% 252 г
Ниацин 9.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.25 мг 2500 мг 15.7% 11.6% 637 г
Кальций, Ca 10.9 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9174 г
Магний, Mg 71.54 мг 400 мг 17.9% 13.2% 559 г
Натрий, Na 72.32 мг 1300 мг 5.6% 4.1% 1798 г
Сера, S 152.32 мг 1000 мг 15.2% 11.2% 657 г
Фосфор, Ph 237 мг 800 мг 29.6% 21.8% 338 г
Хлор, Cl 90.07 мг 2300 мг 3.9% 2.9% 2554 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.152 мг 18 мг 12% 8.8% 836 г
Йод, I 8.74 мкг 150 мкг 5.8% 4.3% 1716 г
Кобальт, Co 10.596 мкг 10 мкг 106% 78.1% 94 г
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5495 г
Медь, Cu 173.51 мкг 1000 мкг 17.4% 12.8% 576 г
Молибден, Mo 14.967 мкг 70 мкг 21.4% 15.8% 468 г
Никель, Ni 5.695 мкг ~
Олово, Sn 50.13 мкг ~
Фтор, F 127.81 мкг 4000 мкг 3.2% 2.4% 3130 г
Хром, Cr 21.99 мкг 50 мкг 44% 32.4% 227 г
Цинк, Zn 3.0066 мг 12 мг 25.1% 18.5% 399 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.311 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.285 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.596 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.47 г min 16.8 г 2.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%
18:2 Линолевая 0.126 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Грудкоговядинко составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.7 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРУДКОГОВЯДИНКО

Грудкоговядинко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 15,7 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 29,6 %, железом - 12 %, кобальтом - 106 %, медью - 17,4 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 44 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Грудкоговядинко

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Грудкоговядинко, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудкоговядинко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ