Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты борщ
| Говядина 1 кат. (Варка без слива) | 670 г |
| Вода | 1000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 160 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 103 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 144 г |
| Томаты консервированные целые (Пассерование) | 120 г |
| Свекла (Пассерование) | 420 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 250 г |
| Укроп | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный | 5 г |
| Растительное масло, из семян винограда | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.6 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2228 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 9.9% | 1333 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.4% | 1400 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.5% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.9% | 1667 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 4.9% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.3 мкг | 900 мкг | 14.6% | 19.3% | 685 г |
| бета Каротин | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 20.9% | 635 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.5% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.4% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 21.64 мг | 500 мг | 4.3% | 5.7% | 2311 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 6.5% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 11.9% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.106 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 4935 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.759 мкг | 3 мкг | 25.3% | 33.5% | 395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 6.5% | 2059 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.339 мг | 15 мг | 2.3% | 3% | 4425 г |
| Витамин Н, биотин | 1.001 мкг | 50 мкг | 2% | 2.6% | 4995 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 10.4% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8086 мг | 20 мг | 14% | 18.5% | 712 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.86 мг | 2500 мг | 8% | 10.6% | 1251 г |
| Кальций, Ca | 24.76 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.3% | 4039 г |
| Магний, Mg | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 5.6% | 2381 г |
| Натрий, Na | 359.65 мг | 1300 мг | 27.7% | 36.6% | 361 г |
| Сера, S | 80.65 мг | 1000 мг | 8.1% | 10.7% | 1240 г |
| Фосфор, P | 60.9 мг | 800 мг | 7.6% | 10.1% | 1314 г |
| Хлор, Cl | 562.25 мг | 2300 мг | 24.4% | 32.3% | 409 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 108.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.215 мг | 18 мг | 6.8% | 9% | 1481 г |
| Йод, I | 4.61 мкг | 150 мкг | 3.1% | 4.1% | 3254 г |
| Кобальт, Co | 3.881 мкг | 10 мкг | 38.8% | 51.3% | 258 г |
| Марганец, Mn | 0.2095 мг | 2 мг | 10.5% | 13.9% | 955 г |
| Медь, Cu | 116.72 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 15.5% | 857 г |
| Молибден, Mo | 9.447 мкг | 70 мкг | 13.5% | 17.9% | 741 г |
| Селен, Se | 0.067 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 82090 г |
| Фтор, F | 74.8 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.5% | 5348 г |
| Хром, Cr | 7.84 мкг | 50 мкг | 15.7% | 20.8% | 638 г |
| Цинк, Zn | 1.1769 мг | 12 мг | 9.8% | 13% | 1020 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность борщ составляет 75,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 75.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 4.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 84 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ
борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 14 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 38,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 15,7 %
Чем полезен борщ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вода Питьевая
- Вода
- Мороженное РУДЬ Детское Желание
- Сушки малыши КИЕВХЛЕБ
- Пряники фруктовый сад с вишневой начинкой КИЕВХЛЕБ
- Шоколад КОРОНА молочный с лесными орехами
- ножки
- КУ
- патисьер
- Творог Ласковое лето 3г жира
- Сыр домашний Протасовский
- печенье мариэрта
- каша геркулесовая на воде
- Салат Август
- Вареники ленивые
- Драники
- Винегрет
- Творог обезжиренный
- Тыквенное пюре
- йогурт Эвиталия
- Овсяная каша на воде
- Рулетики из баклажан
- ВИТАМИНЫ - Пантовигар3
- Овсяная ватрушка с фруктами
- ВИТАМИНЫ Алфавит Классик №210 (белые)
- ВИТАМИНЫ Алфавит Классик №210 (синие)
- ВИТАМИНЫ Алфавит Классик №210 (красные)
- чай с имбирем и лимоном
- овощное рагу
- Овощное рагу
- Каша пшенная
- Баклажаны паровые
- Овощи тушеные с яйцом и сметаной
- Суп рыбный (из форели)
- салат свежесть
- Цикорий со стевией
- Запеканка с творогом и черешней
- говядина нежная с шампиньонами
- Тесто
- Вареники с картофелем
- сайра в томатном соусе
- бисквит шоколадный
- Творожное суфле
- огонек
- творог 5
- уктусский йогурт
- Сборная овощная икра
- спаржа по-корейски
- бутерброд
- Овсянка вареная
- овощной салат
- Яблочный пирог
- Куриная грудка отварная
- Соль поваренная пищевая йодированная
- Борщ
- Варенье из красной смородины
- Запеканка из кабачков
- куриный бульон
- отруби
- Говяжьи котлеты на пару
- котлеты из свинины и куры
- Курица с грибами
- вареная грудка куриная
- имбирный чай
- йогурт большая кружка с черносливом
- печенье юбилейное
- Кабачки острые
- Хлеб цельнозерновой
- голубцы голубцы, с мясным фаршем и рисом
- Банановые сырники
- блинчики
- плов
- Овсяная каша
- каша пшеничная
- KFC твистер острый
- KFC твистер классик
- KFC биггер классик
- фруктовый салат
- витамин Е
- Лимонная вода
- Каша Овсянная
- творожное суфле
- Шоколадный бисквит новый
- Йогурт ПРОСТОКВАШИНО персик, клубника 1,5 процента жирности
- Цветная капуста в яйце
- Коктель
- борщ
- суфле мясное
- Курица тушенная с травами
- овсяная каша
- творожный сыр валио 2
- творожный сыр валио
- творог домик в деревне 0,2
- куриная грудка отварная
- оладьи из кабачков
- Витрум №100
- хлебцы хрустящие ржано-пшеничные 1 шт
- Масса творжная с фруктами
- Нут варёный
- Фасоль вареная
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
