Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Баранина 500 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Морковь (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода водопроводная питьевая 700 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Чеснок (Жарка) 50 г
Перец молотый красный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.4% 1288 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.8% 889 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 5.1% 1352 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.4% 667 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 404 мкг 900 мкг 44.9% 31% 223 г
бета Каротин 2.433 мг 5 мг 48.7% 33.6% 206 г
бета Криптоксантин 5.587 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.758 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2% 3462 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 5% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 3.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.4% 935 г
Витамин В9, фолаты 6.211 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6440 г
Витамин В12, кобаламин 0.447 мкг 3 мкг 14.9% 10.3% 671 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.384 мг 15 мг 9.2% 6.3% 1084 г
Витамин Н, биотин 3.515 мкг 50 мкг 7% 4.8% 1422 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6361 мг 20 мг 13.2% 9.1% 759 г
Ниацин 1.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.9 мг 2500 мг 7.7% 5.3% 1296 г
Кальций, Ca 26.23 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3812 г
Кремний, Si 277.084 мг 30 мг 923.6% 637.4% 11 г
Магний, Mg 40.04 мг 400 мг 10% 6.9% 999 г
Натрий, Na 463.18 мг 1300 мг 35.6% 24.6% 281 г
Сера, S 75.53 мг 1000 мг 7.6% 5.2% 1324 г
Фосфор, P 131.3 мг 800 мг 16.4% 11.3% 609 г
Хлор, Cl 725.12 мг 2300 мг 31.5% 21.7% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.9 мкг ~
Бор, B 102.1 мкг ~
Ванадий, V 108.63 мкг ~
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 4.6% 1506 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4808 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 29.4% 235 г
Литий, Li 1.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.8704 мг 2 мг 43.5% 30% 230 г
Медь, Cu 197.96 мкг 1000 мкг 19.8% 13.7% 505 г
Молибден, Mo 14.285 мкг 70 мкг 20.4% 14.1% 490 г
Никель, Ni 15.15 мкг ~
Олово, Sn 16.76 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 4.428 мкг 55 мкг 8.1% 5.6% 1242 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 67.24 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5949 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 5.6% 1241 г
Цинк, Zn 1.263 мг 12 мг 10.5% 7.2% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.361 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.074 мг ~
бета Ситостерол 15.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.747 г min 16.8 г 4.4% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.744 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.663 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,9 %, бэта-каротином - 48,7 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 923,6 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 31,5 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 43,5 %, медью - 19,8 %, молибденом - 20,4 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы