Рецепт Каша `Алтынная`. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша `Алтынная`

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Сердце куриное (Тушение) 450 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Горчица столовая 20 г
Хрен, приготовленный 20 г
Мед пчелиный 19 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 500 г
Печень куриная 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Каша `Алтынная`".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.8% 817 г
Жиры 9.1 г 60 г 15.2% 8.5% 659 г
Углеводы 15.1 г 211 г 7.2% 4% 1397 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 66.1 г 2400 г 2.8% 1.6% 3631 г
Зола 1.469 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.7 мкг 900 мкг 25.2% 14% 397 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 12.8% 434 г
Лютеин + Зеаксантин 0.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6.1% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.483 мг 1.8 мг 26.8% 14.9% 373 г
Витамин В4, холин 0.13 мг 500 мг 384615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 6.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 9.535 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.956 мг 15 мг 13% 7.2% 767 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.4231 мг 20 мг 22.1% 12.3% 452 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.59 мг 2500 мг 7.9% 4.4% 1265 г
Кальций, Ca 19.45 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5141 г
Кремний, Si 8.108 мг 30 мг 27% 15% 370 г
Магний, Mg 42.89 мг 400 мг 10.7% 6% 933 г
Натрий, Na 269.52 мг 1300 мг 20.7% 11.5% 482 г
Сера, S 89.11 мг 1000 мг 8.9% 5% 1122 г
Фосфор, Ph 135.3 мг 800 мг 16.9% 9.4% 591 г
Хлор, Cl 305.52 мг 2300 мг 13.3% 7.4% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 3.642 мг 18 мг 20.2% 11.2% 494 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 6.627 мкг 10 мкг 66.3% 36.9% 151 г
Литий, Li 0.601 мкг ~
Марганец, Mn 0.2769 мг 2 мг 13.8% 7.7% 722 г
Медь, Cu 244.7 мкг 1000 мкг 24.5% 13.6% 409 г
Молибден, Mo 10.35 мкг 70 мкг 14.8% 8.2% 676 г
Никель, Ni 1.892 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 0.897 мкг 55 мкг 1.6% 0.9% 6132 г
Титан, Ti 5.31 мкг ~
Фтор, F 57.06 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7010 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 5.2% 1066 г
Цинк, Zn 1.7461 мг 12 мг 14.6% 8.1% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.316 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.017 г ~
Сахароза 0.533 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.399 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.724 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.585 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 13.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.079 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г от 18.8 до 48.8 г 14.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.45 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 17.1%
18:2 Линолевая 3.355 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.9%

Энергетическая ценность Каша `Алтынная` составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 66.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАША `АЛТЫННАЯ`

Каша `Алтынная` богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B2 - 26,8 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 22,1 %, кремнием - 27 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 13,3 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 66,3 %, марганцем - 13,8 %, медью - 24,5 %, молибденом - 14,8 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Каша `Алтынная`

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Каша `Алтынная`, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша `Алтынная`, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ