Мирабелла
05.09.2023 20:03
Чебурекииииииии)))))
А мне так захотелось чебуреков вчера, что даже не видела смысл
дневник заполнять, всё равно переборище огромный будет, зачем себя
расстраивать?
А
выдумывать диетические ПП чебуреки - это извращение, я считаю. Они
должны быть сочные внутри, и хрустящие в пупырышках
снаружи
, поэтому я их
делаю во фритюре. Калорийно, но так вкусно
А
выдумывать диетические ПП чебуреки - это извращение, я считаю. Они
должны быть сочные внутри, и хрустящие в пупырышках
снаружи, поэтому я их
делаю во фритюре. Калорийно, но так вкусно
9
59
Анастасия
05.09.2023 20:03
Тоже захотелось после такого описания 🤣
Валентина
05.09.2023 20:18
Ждём очередной шедевр- рецепт!!! 👏✌👍
Инна -25
05.09.2023 21:55
Люблю чебуреки.... МММммм вкусно выглядят! Последнее время не
пеку, но когда очень хочется,то на рынке есть ларёк,там
пекут чебуреки,лучше которых нет,он громадный, хрустящий
снаружи, нагло истекающий соком внутри... а весит
непозволительно много для худеющих, аж 300 гр...беру
маленький, не наглею, наедаюсь до следующего сильного хотения и
вуаля, - счастье есть
Oksana
06.09.2023 13:29
Вам можно себя баловать и такими штуками во фритюре.
Юджин (кето+ИГ)
08.09.2023 20:06
Мирабелла,есть больше продуктов питания
с калием или цитрат калия...
Майя
08.09.2023 21:29
Я вчера чебуреки жарила…😶
Мирабелла
09.09.2023 20:22
Юджин
(кето+ИГ), у меня все гораздо сложнее, калий не спасает. И не в
почках дело. Я не жду здесь советов, просто поделилась проблемой.
Поэтому мне и не грозит подсчёт потерянных/приобретённых граммов.
+- 2 кг за один и тот же день это норма((
Виолетта Шевченко
09.09.2023 20:36
Марина ♡,
Я делаю 2 яйца, ложка растительного , соль. Рюмка водки и 1 ст
кипятка. Тесто замесить дать постоять минут 15 . Такое тесто хорошо
раскатывается не липнет и при жарке не впитывает много масла. Когда
горячие хрустящие. Как постоят делаются мягкими, но черствыми ни
когда не будут. Кстати если просто два яйца, соль и рюмка водки
тесто тонко раскатать то это уже хворост или чак чак получается . В
зависимости посыпете сах пудрой или мёдом зальете.
Зоя
10.09.2023 08:16
Виолетта
Шевченко, а муки сколько ?
Виолетта Шевченко
10.09.2023 08:37
Зоя,
муки, чтобы хватило замесить тесто, как на пельмени
Мирабелла
11.09.2023 12:56
Зоя,нет,
не выкладывала, не думала, что здесь будет такой интерес к
высококалорийному блюду))) Если вкратце, то, чтобы было вот такое
пузырчатое, хрустящее тесто нужны всего лишь 250 мл
кипятка, 2 ст.л. растительного масла, 500 г муки, соль и
никаких яиц. Дать полежать полчаса и остыть, обернув пищевой
плёнкой, чтоб не заветрилось. Раскатывать тонко и не
переживать, не порвётся точно, если хорошо замешено. А фарш должен
быть очень сочным, лука наравне с мясом и даже ледяной воды немного
можно. Весь этот сок остаётся внутри и, если есть сражу после
обжарки, то чебуреки хрустящие и очень сочно, если полежат
несколько часов, то будут просто мягкими.
Инна -25
11.09.2023 14:48
Виолетта
Шевченко, и я такое делаю, все кладу
кроме яиц, мне нравится
мягенькое,
чебуреки сочные из него....
мягенькое,
чебуреки сочные из него.... 
Мария Лионова
15.09.2023 15:08
Мирабелла, Спасибо. Надо попробовать
сделать. Фритюра нет. Думаю-сковородка подойдёт. Чебуреки многие
любят И не все на
дефиците. Кто-то и на наборе.
И не все на
дефиците. Кто-то и на наборе.
Мария Лионова
15.09.2023 15:11
Мирабелла, О. вот такая же история. Хотя
я себе с солью не готовлю много лет. Так больше вкус продуктов
нравится. Но от задержки воды особенно не помогает. Вообще разницы
не вижу 
Мирабелла
15.09.2023 21:01
Мария
Лионова, так я в сковородке и готовила)) Во фритюре - это
полностью окуня в кипящей масло, вот , что имелось ввиду)))
Мирабелла
15.09.2023 21:04
Мария
Лионова, без соли я просто опухаю, а, если съем арахиса
солёного или рыбки сушеной солёной, то в зеркало утром увижу
алкаша, который бухает беспробудно))) и мочегонное даже полностью
не поможет. За сутки может прибавится вес около 4 кг, и это всё
только жидкость.((
Мария Лионова
16.09.2023 01:31
Мирабелла, А, поняла... Уже начинаю
планировать... Хоть рецепт проверенный. Радует. Сегодня
делала зефир Не
получился. Рецепт неправильный. Многое упущено/не сказано. Ещё и
выложил интернет-магазин для кондитеров. В котором я для этого
зефира покупала альбумин...
Не
получился. Рецепт неправильный. Многое упущено/не сказано. Ещё и
выложил интернет-магазин для кондитеров. В котором я для этого
зефира покупала альбумин...
Мирабелла
20.09.2023 14:50
Мария
Лионова, жесть, да, это очень неприятно, когда рецепты
оказываются неполноценными и только продукты переводишь. Я столько
раз такое встречала... А всё потому, что рецепты сейчас выкладывают
люди, беря не качеством, а количеством. На этом основывается
заработок в интернете. Лишь бы что накатать, а что там в итоге
получается - не важно.
January
20.09.2023 14:56
Мария
Лионова,найдите в интернете "Небесный миндаль". Если работает
инста- подпишитесь там. Это богиня зефира с массой бесплатных
шикарных рецептов.
Мария Лионова
20.09.2023 16:18
January,
Спасибо большое Нашла в инстаграме. Очень красивая и вкусная
страница. девочка кондитер и фотограф. Количество зефирных
вариантов порадовало...
Мирабелла
20.09.2023 23:42
Мария
Лионова, а можно, кстати, поинтересоваться, что это за рецепт
был и что именно не получилось?
Мария Лионова
23.09.2023 21:07
Мирабелла, В рецепте не сказали, что
нужно альбумин замачивать на полчаса. И в видео не было
ничего об этом. Поэтому не получилось взбить вообще. Но вчера я
всё-таки сделала по другому рецепту из интернета и получилось с
первого раза. Очень довольна. Теперь хочу попробовать сделать цветы
из зефира. С красивыми листиками, разных цветов..
Мирабелла
28.09.2023 20:09
Мария
Лионова, я вот никогда альбумин не использовала. А в чем
преимущество перед обычным яичным белком?
Мария Лионова
30.09.2023 12:50
Мирабелла, Ну, по слухам он гораздо
легче взбивается до крутых пиков. И ещё. Для тех, кому это
важно-белок не сырой, а прошедший обработку. Пастеризацию.
Мирабелла
30.09.2023 17:16
Мария
Лионова, понятно) А я, если честно, никогда не понимала
проблемы взбить миксером белки до крутых пиков. Слышала уйму
советов и по поводу температуры яиц и о добавлении соли, и лимонной
кислоты. А у меня как-то одинаково взбиваются до этих самых пиков и
тёплые яйца и холодные, и соль и кислота тоже никак не влияют. Или
кто-то венчиком взбить пытается, не понимаю?)
Мария Лионова
07.10.2023 16:49
Мирабелла, Даже не
знаю. У меня вот эти пики особо и не получаются, ни из тёплых, ни
из холодных. Вот кажется впервые на этом зефире альбуминовом
увидела, как должны выглядеть белковые облака
Даже не
знаю. У меня вот эти пики особо и не получаются, ни из тёплых, ни
из холодных. Вот кажется впервые на этом зефире альбуминовом
увидела, как должны выглядеть белковые облака
Мирабелла
08.10.2023 21:23
Мария
Лионова, странно, почему так?) Может мы разные понятия в "пики"
вкладываем?) Хотя, куда уж плотнее, чем у меня выходит, не знаю)
возможно, если взбивать с чем-то вроде стевии, пиков и не будет, но
с эритритом через 2 минуты те самые пики выходят😋
Мария Лионова
11.10.2023 23:13
Загадка. Видимо,
что-то делаю не так. Ну, я взбиваю с обычным сахаром...
Видимо,
что-то делаю не так. Ну, я взбиваю с обычным сахаром...
Мирабелла
20.10.2023 16:05
Мария
Лионова, так я тоже не всю жизнь с эритритом взбивала)))
Когда-то о его существовании и не знала, да и не было его в продаже
розничной раньше. Может у нас разные представления о пиках?😃 Вот
попыталась снять во время взбивния минуты через 2 после начала 
Мария Лионова
22.10.2023 16:39
Мирабелла, О. Именно такое у меня
представление. Они-прекрасны!!! Серьёзно
Мирабелла
22.10.2023 19:16
Мария
Лионова,тогда я, тем более, не понимаю, в чём проблема)) Это
просто белки, сахар(или эритрит), миксер и несколько минут) Может
вы в мокрую посуду белки помещаете? Или сахар отсыревший какой-то?)
