Алина
22.08.2019 21:53

Борщ украинский

Калорийность - 33.5 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, рёбра со спины 349 г
Вода водопроводная питьевая 5000 г
Картошка " white potatoes" 2.5 кг 648 г
Капуста белокочанная 270 г
Свёкла " Redmere farms " 288 г
Морковь 88 г
Перец сладкий красный 110 г
Лук репчатый " Brown onions" 129 г
Масло кукурузное " Mazola" 26 г
Томатная паста 250 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Классический украинский борщ. Так же можно варить из 3х видов мяса ( свинина, говядина, курица) , будет более наваристый.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мясо помыть , положить в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, снять пенку, перевести на маленький огонь и варить 1час.
Шаг 2.
В это время:
Нарезать картофель и лук кубиками, нашинковать капусту . Морковь и свёклу, натереть на крупной тёрке. Болгарский перец нарезать соломкой.
Шаг 3.
На разогретую сковороду наливаем масло. Пассеруем лук, морковь, болгарский перец до золотистого цвета. Добавляем свёклу и томатную пасту, соль, перец, специи по вкусу, накрываем крышкой и тушим ещё 10 мин . По окончанию отправляем всё в кастрюлю.

За 30 мин до готовности супа кладём картофель.
За 15 мин капусту .
Шаг 4.
Добавляем лавровый лист, вигету( по желанию). В готовое блюдо нарезаем зелень кориандра.
▪︎ Как вариант, можно в ступку: нарезать сало кубиками, зелень кориандра, чеснок, соль измельчить всё и добавить в борщ за 5 мин до готовности.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 33.5 кКал 1.99%
Белки 1.6 г 2.11%
Жиры 1.5 г 2.68%
Углеводы 3.2 г 1.46%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 92 г 4.05%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
5.8%
b-car
6.3%
В1
4.3%
B2
2.4%
Холин
1.6%
B5
2.8%
B6
5.6%
B9
2%
B12
1.1%
C
13.8%
D
0.7%
E
1.3%
H
0.5%
К
4.4%
PP
4.2%
K
6.4%
Ca
1.1%
Si
30.3%
Mg
2.4%
Na
1.3%
Ph
3.1%
Cl
1.3%
Fe
2.1%
I
0.9%
Co
20.1%
Mn
3.4%
Cu
6.3%
Mo
4.5%
Se
4%
F
1.7%
Cr
3.2%
Zn
2.7%
Lena Lyme 22.08.2019 22:11 Нравится 2
Я ещё сало толчёное с чесноком и петрушкой добавляю в конце приготовления.
Алина 22.08.2019 23:24 Нравится 2
Lena Lyme, я тоже . В шаге n°4 я так и написала.
Yanito 22.08.2019 23:35 Нравится 1
Не в обиду Вам, не подумайте пожалуйста.
Моя бабушка полтавчанка и она всегда говорила сколько хозяек столько классических украинских борщей свой она варила на свекольном квасе, и само собой как истая украинка считала его самым классическим
Алина 22.08.2019 23:45
Yanito, Всё возможно! Украина большая и в каждом регионе готовят по-разному. А бабушка правду говорила, каждая хозяйка готовит, одно и тоже блюдо, по своему. Так сказать у каждого своя изюминка.
Yanito 23.08.2019 00:07
Алина,
Алина написал:
у каждого своя изюминка

Так и есть
Lena Lyme 23.08.2019 12:55 Нравится 1
Алина, я шаги то не читала, только шапку рецепта 
Yuliya 23.08.2019 15:28
Супер, спасибо за рецепт, свой можно не создавать. Вот точно как я готовлю, только я использую помидоры вместо томатной пасты, иногда добавляю болгарский перец.
Алина 23.08.2019 23:11
Yuliya, Не за что)) Готовте и наслаждайтесь.
Олеся С. 29.08.2019 16:11
Не поняла, что делает борщ на сале в приложении для тех, кто худеет?
nascimento2011 29.08.2019 16:18 Нравится 2
Олеся С., на сайте для тех, кто считает калории. Если что, здесь некоторые на наборе.
Мария 29.08.2019 16:26 Нравится 1
Олеся С., в нем нет ничего страшного, если вписываться в свое кбжу.
Ваня Дипломат 29.08.2019 16:32 Нравится 1
Я бы с сальцом и чесноком такое бы покушал))
Алина 29.08.2019 16:39 Нравится 1
Олеся С., во-первых, сайт о пп( правильное питание). Во-вторых сало можно добавлять по желанию. В третьих блюдо состоит в основном из овощей. По калорийности на 100г всего 33 калорий. Готовить и есть вас никто не заставляет. Если нет ничего полезного для вас, проходите мимо.
Алина 29.08.2019 16:41
Ваня Дипломат, Супчик лёгкий в приготовлении. Готовьте и наслаждайтесь.
Елена 29.08.2019 16:43 Нравится 1
Олеся С., Борщ - это абсолютно полезная еда, если не перегружать его сильно пережаренными овощами. Я давно делаю не так называемую зажарку, где лук превращается в темные ниточки, а тушу овощи вместе с томатной пастой или помидорами на сковородке под крышкой и все очень вкусно получается и при этом сытно и полезно.
Kcaha 29.08.2019 16:58 Нравится 1
Вкусняшка! А я щи со свежей капусточки замутю... то
Алина 29.08.2019 17:02 Нравится 1
Kcaha, у меня в рецептах тоже есть " Щи ", только с квашеной капустой, если хотите можете воспользоваться
Ваня Дипломат 29.08.2019 17:14 Нравится 1
Алина, спасибо!
Алла 29.08.2019 17:25 Нравится 2
Олеся С., А что такого в сале демонического? Некоторым его в малых дозах и необработанным даже врачи рекомендуют.
Юлия 77 29.08.2019 19:35 Нравится 1
Что-то жира прям совсем нет всего 1,5 гр. ...Разве так может быть при наличии свиных ребер и масла для жарки? Или вода все разбавляет?
Алина 29.08.2019 22:54
Юлия 77, видимо может. Калорийность расчитывает программа. Масло кукурузное всего 26 грамма. Воды много , 5 литров кастрюля.
Юлия 77 29.08.2019 22:56
Алина, ну да.Но как-то не укладывается в голове))))
Любовь 29.08.2019 23:14 Нравится 1
Аппетитная картинка. Пошла замачивать фасоль. Завтра сделаю борщ))
Алина 29.08.2019 23:33
Юлия 77, ну не знаю, все ингредиенты, я записала с точностью, так как написал производитель.
Олеся С. 02.09.2019 02:02
Ясно. Спасибо за разъяснения. Тут же ещё на наборе сидят, я забыла. Просто неожиданно. Листаешь, листаешь - кабачки, супы из овощей, котлетки из воздуха на пару и тут бац - нормальная сытная еда - борщ.
Алина 02.09.2019 02:16
Олеся С., не за что, обращайтесь)) Вот для этого и нужен БОРЩ , чтобы скучно не было от кабачков
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ