Всем добрый вечер!Подскажите,пожалуйста, что такое...

Всем добрый вечер!Подскажите,пожалуйста, что такое рецепты с номерами?Например,макароны ответные по 1-302?Где эту нумерацию смотреть?

Юрий Ski 06.11.2018 20:33

Присоединяюсь к вопросу, тоже заинтересовало.

Мария. Адепт 2500 ккал 06.11.2018 20:34

Из справочника Скурихина - блюда в общепите

Наталья 06.11.2018 20:56

первая цифра номер тома, вторая номер страницы из справочника "ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ" под ред. Скурихина и Волгарева. В свободном доступе этого справочника к сожалению нет.

Ольга 06.11.2018 22:29

Наталья, а откуда люди добавляют номера в?свои планировщики?здесь в рецептах есть такое?

Мария Ки 07.11.2018 04:39

Ольга, создают свои рецепты: https://health-diet.ru/diary/help/userBase/HelpKakSozdatNovyyRetsept

Наталья 07.11.2018 07:55

Ольга, некоторые используют рецепты из справочника, но к сожалению очень трудно учесть, что входит в рецептуру, например, во всех кашах помимо крупы входит молоко , сахар и масло или маргарин. Если хотите более точно рассчитывать калорийность блюд лучше это делать самой, ну или сознательно принимать, что калорийность приблизительная

Татьяна А. 07.11.2018 08:10

Скачивала этот справочник, оба тома. Не нашла там рецептур, только ссылки на состав по БЖУ и микроэлементам.

Ilana 07.11.2018 08:11

Мария Ким, создание своего рецепта это какой-то ребус, хотя даже есть видеопример. Некоторых ингредиентов нет в справочнике. Я попыталась создать свой рецепт, введя и добавив новые ингредиенты, так удалили и строго предупредили, за нарушение чего-то там, хотя вроде бы по примеру все делала. Как -то с первого раза отбилось желание еще раз попробовать поделиться низкокаллорийными рецептами

Наталья 07.11.2018 08:12

Татьяна А., дайте ссылку

Татьяна А. 07.11.2018 08:16

Наталья, любой поисковик

Наталья 07.11.2018 08:21

Татьяна А., то что можно найти в свободном доступе это не совсем то

Татьяна А. 07.11.2018 08:25

Наталья, Почему не то?

Наталья 07.11.2018 08:30

Татьяна А., Вам удалось найти вот это издание - "Химический состав блюд и кулинарных изделий: Справочные таблицы. В 2-х т.: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. - М.: Гласность, 1994" ?

Татьяна А. 07.11.2018 08:35

Наталья, нет, более новый - 2002 года. Думаете, оттуда убрали рецептуры из издания 1994 года?

Наталья 07.11.2018 08:37

Татьяна А., это справочники пищевых ПРОДУКТОВ?

Татьяна А. 07.11.2018 08:38

Наталья, нефтепродуктов)

Наталья 07.11.2018 08:39

Татьяна А., смешно)) в интернете можно найти скурихинские справочники пищевых ПРОДУКТОВ, а вот пищевых БЛЮД увы нет

Татьяна А. 07.11.2018 08:43

Наталья, Но тогда какой смысл на них ссылаться, если нельзя узнать, что в это блюдо добавлено? Сыр? масло? сахар? итп....?

Наталья 07.11.2018 08:46

Татьяна А., ну это вопрос не ко мне, а к тем кто базы составлял))