Шаг 1.
а. Рыбный фарш перемешать с тертым на средней терке луком и
давленным чесноком.
б. Добавить взбитое яйцо и хорошо размоченный в воде или молоке
хлеб.
в. Посолить и поперчить, после чего все еще раз хорошенько
перемешать.
Шаг 2.
Сформировать котлетки небольшого размера, отжимая лишнюю
воду.
PS По желанию можно обвалять в муке или в панировке, но зачем нам
лишние калории или канцерогены в организме?
Шаг 3.
Наливаем немного масла на сковороду и раскаляем его до легкого
шипения (брызните водой на масло - вода зашипит, значит можно
жарить).
Жарим на среднем огне с двух сторон по 5-7 минут каждую в
зависимости от размера ваших котлеток (рыба быстро жарится).
Шаг 4.
Добавляем воду и накрываем крышкой - тушим котлетки еще 10 минут.
Шаг 5.
Накладываем салатик, кладем рядом пару котлеток и угощаемся