Павел

Блог Кулинарная книга База продуктов

Павел

06.06.2018 13:15

Омлет с грибами и сыром

Калорийность - 150.4 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 11.3 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	5 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	150 г
Сыр российский	20 г
Шампиньоны	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Сытный вариант омлета к завтраку.
Очень вкусно и питательно - особенно полезно для детей.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мелко режем один средний по размеру шампиньон (дети любят помельче, да и омлет тогда не разваливается) и кидаем на сковородку, где уже разогрето сливочное масло на среднем огне.
Слегка обжариваем (до первых признаков "золотистости" Подмигиваю

Шаг 2.

Взбиваем яйца (венчиком, вилкой - кто во что горазд), вливаем молоко в яйца и еще раз взбиваем. Слегка солим (очень слегка - ведь еще будет сыр).

Не забываем помешивать гриб!

Шаг 3.

Трем на терке или мелко режем сыр - чем мельче тем лучше, чтобы расплавился. Добавляем к яйцам и молоку.

Шаг 4.

Если вы начали взбивать яйца сразу после того как бросили гриб на сковородку, то когда вы перемешали сыр с яйцами гриб должен быть в самой нужной кондиции.

Убавили на малый огонь.
Влили "омлетную" массу.
Распределили лопаткой сыр и грибы по сковороде.

Через 3 минуты накрыли неплотно крышкой, а еще через 7-10 минут сняли омлет.

Шаг 5.

Намазали бутер с маслом.
Налили кофе.
Наложили омлет.

Сидим - едим.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.4 кКал	8.93%
	Белки	9.8 г	12.89%
	Жиры	11.3 г	20.18%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.4%

b-car

1.1%

В1

4.3%

19.9%

Холин

30.5%

20.8%

5.4%

2.3%

B12

17.3%

1.1%

13.7%

2.7%

25.5%

вит.К

0.2%

15.4%

Калий

7.1%

12%

3.7%

10.4%

22.1%

5.7%

8.6%

10.7%

71.2%

5.5%

7.8%

34.4%

8.2%

Мы белые и пушистые 06.06.2018 13:17

вкусно, ела на завтрак такой же.

Инна Гринько 07.06.2018 09:02

Яйцо куриное 5 грамм?

Павел 07.06.2018 09:37

Инна, я указал 5 штук (и при этом как калории, так и микронутриенты правильно посчитались), но видимо система данного портала напутала и поставила в итоге 5 грамм...

Инна Гринько 07.06.2018 09:41

Павел, Да сомневаюсь я в правильности. Вчера хотела сделать себе омлет и одного яйца с сулугуни так мне такой калораж насчитался что отказалась от мысли омлета с сыром. Потому и присмотрелась к вашему рецепту

Павел 07.06.2018 09:48

Инна, ну собственно омлет уже само по себе не самое легкое блюдо, однако если его разнообразить припущенными помидорами, лучком, шпинатом или болгарским перцем, а также взять обезжиренное молоко (а потом еще и при подаче измельченной рукколой посыпать), то получится и питательно и полезно и не слишком калорийно в расчете на 100 грамм С улыбкой

.

Только вот ингредиентов для омлета не должно быть слишком много и их лучше либо хорошо мельчить, либо припускать до образования кашицы. Подмигиваю

Иначе он начнет рассыпаться.

Инна Гринько 07.06.2018 09:55

Павел, и даже без молока - болталка из одного яйца

Павел 07.06.2018 10:38

Маша Иванова 07.06.2018 10:51

Инна Гринько, потому что у вас на одно яйцо идет больше сыра и масла, чем у Павла на 5 яиц, смотрите итоговый вес омлета - 410 г

Маша Иванова 07.06.2018 10:52

Павел, напишите в техподдержку, что вам ответят про штуки, почему они не видны?

Радужная 07.06.2018 10:58

красиво

Инна Гринько 07.06.2018 11:02

Маша Иванова, Да, уже исправила

Инна Гринько 07.06.2018 11:03

Маша Иванова, А зачем штуки? Штука может быть 55 грамм, .а может 60 - 65 грамм, у особо крупных. Штуки это неправильно.

Алена Тра 07.06.2018 11:07

Инна Гринько, согласна! Купила вчера яйца - два желтка внутри и вес аж 71 грамм С улыбкой

Павел 07.06.2018 11:13

Маша Иванова, да напишу конечно.

Павел 07.06.2018 11:15

Инна Гринько, ну на 100% избавиться от погрешностей все равно не получится )) поэтому для меня приемлемы такие допуски - но тут конечно же каждый решает сам Подмигиваю

Павел 07.06.2018 11:15

Радужная, и вкусно Подмигиваю

Маша Иванова 07.06.2018 11:22

Инна Гринько, да, в штуках калорийность получается несколько больше

Маша Иванова 07.06.2018 11:32

Павел, по правилам сайта все продукты необходимо взвешивать при публикации рецепта, что-то я подумала, что в программе есть какой-то перерасчёт на штуки для наглядности, а это просто усреднённое значение, яйцо = 47 г, в следующий раз взвешивайте

Павел 07.06.2018 12:10

Маша, если бы те кто сделали сайт и установили правила позаботились о правильном переводе штук в граммы, то подобных дискуссий бы не было. Извини!

Ольга Прокопенко 07.06.2018 12:14

Павел, да откуда же им знать, сколько весит ваша штука, а граммы, они и в Африке сами знаете что Широкая улыбка

Юлия Никанёнок 07.06.2018 12:18

Идея очень хорошая Хорошо

, но мне кажется что с весом яиц "косячок" Хихикаю

Инна Гринько 07.06.2018 13:33

Павел, Это какой же дополнительный геморрой!

Инна13 07.06.2018 19:59

Спасибо за хорошую идею!

Павел 08.06.2018 11:21

Инна,

Инна13 08.06.2018 11:35

Павел, вчера делала просто с шампиньонами (сыр в рацион не помещался С улыбкой

), а сегодня на завтрак уже полноценный вариант. Это бомба!!! Для меня такие, простые на первый взгляд рецепты, самые ценные. Даже такая мелочь как омлет на сливочном масле вместо привычного подсолнечного(я делала раньше на нём)- даёт совершенно другой результат. Ещё раз спасибо!!! Буду делать часто.

Павел 08.06.2018 13:04

Инна, это действительно так - на сливочном масле вкуснее С улыбкой

, а сыр хорошо его дополняет и балансирует вкус. По секрету: еще можно зеленый лук посыпать прямо в омлетную массу (

)

Надежда 10.06.2018 22:36

Инна,а картошка на сливочном просто прекрасная или на топленом (оно же гхи)) Еще открыла для себя. что оливковое, даже нерафинированное, совсем не дает неприятных привкусов при жарке, как подсолнечное.