возмущение

везде нас дурят(((

я беру хлеб из пророщенного зерна без мука,там 96 ккал,ну правда не считала как вы правда или нет),а обманывать везде любят...

Я уже давно поняла, что если пишут, что продукт низкокалорийный, то это не всегда так, ну или у него куча других вредных веществ(((

Цифры калорийности на этикетки рассчитаны, обычно, с учетом усвояемых углеводов. А углеводы в виде клетчатки, проходят через весь организм без преобразований в ту форму, которая обеспечивает энергию или калории. Зная это, производитель продукта может вычесть клетчатку из общего количества углеводов. И поэтому при расчете у вас получается большая калорийность чем на этикетке. 

Сейчас я не могу найти, но где-то на просторах интернета я читала, что 4,9,4, это округленное значение калорийности одного грамма БЖУ. Действительное значение незначительно, но больше. Попробуйте пересчитать калорийность своего рациона сами, у вас тоже будут не большие расхождения. 

Евгения Евгенич, часто в мини-пекарнях встречаю банальные опечатки.
Когда грузинский дяденька пишет на этикетке с лавашом сначала "энергЕтическая ценность" а через две строчки ниже "энергИтическая ценность" -мне это понятно.
Но бывает и совсем смешно. Недавно попался торт в котором аж 47гр белка!!!! Никак руки не доходили сфоткать коробку. Ну подумаешь опечатались малость -надо было 4,7 написать)))) Пекарня маленькая, работает каждый и за себя и за того парня, вот и пишут всякую ерунду на этикетках Всё равно почти никто этикетки не читает.

Марусичка, 

Марусичка написал:
Всё равно почти никто этикетки не читает.

познакомившись с МЗР, именно этикетки я и стала читать! Да, и Вы, видимо тоже!

Я свой пеку и  всем рекомендую по возможности. Пеку в духовке, а раньше в хлебопечке пекла. 

Татьяна Коршикова, поделитесь рецептом, пожалуйста!

Елена Елена, вообще рецепт хлеба прост: вода, дрожи, мука пшеничная, соль. Дальше можете экспериментировать: половина муки пшеничной, половина ржаной или добавить орехи и фрукты, можно добавить лук и т.д. Тесто должно быть не очень крутое. в интернете полно довольно подробных рецептов, пробуйте. Ни чего сложного в этом нет. Хлеб будет намного вкуснее магазинного и полезнее.

Елена Елена,

 Ингредиенты 500 граммов муки пшеничной
7 граммов сухие дрожжи
1 чайная ложка соли
350 миллилитров теплой воды.

Делаем тесто Кладем муку, дрожжи и соль в большую миску и делаем углубление в середине. Наливаем воду и смешиваем деревянной ложкой или руками, месим тесто, если необходимо, то добавляем больше воды. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и месим по крайней мере 10 минут. Кладем тесто в чистую промасленную миску, накрываем пленкой и ставим в теплое место, чтобы увеличилось в два раза.
Выпекаем. Нагреваем духовку до 220C. Кладем тесто на посыпанную мукой поверхность и месим немного. Кладем тесто в форму (900г). Я использую небольшой  казан или утятницу. Накрываем чистым полотенцем и оставляем подниматься около 30 минут. Посыпаем верхнюю часть буханки мукой.Выпекаем в течение 15 минут, затем уменьшаем огонь до 190 C и продолжаем выпекать в течение 30 минут или до готовности. Вынимаем и остужаем. Классический белый хлеб будет оставаться свежим в герметичном контейнере в течение 3 дней или может быть заморожен в течение 1 месяца.

Инна Хализова, а я еще уксуса полторы ложки добавляю

lili4ka85, зачем?

Инна Хализова, привычка наверное, так мать всегда пекла

Елена Елена, http://ribchansky.com/domashnij-hleb-v-duhovke/ брала рецепт отсюда.

Инна Хализова, спасибо! обязательно воспользуюсь рецептом!

Такое происходит не только с хлебом. Я постоянно  пересчитываю  калорийность продуктов, указанную на этикетках. И очень часто  бывают ошибки, причем не в "нашу "пользу. Чаще всего калорийность занижается, а иногда просто берется с потолка.
 

Производители хим. состав от балды, наверное рисуют. Много таких ляпсусом, просто раньше не замечали, т.к не особо считали.

Никакой отбалдятины тут нет. Просто в нашей голове засела цифра 4 ккал на 1 гр ( в белках и углеводах). Но дело в том. что это округлённая цифра. На самом деле калорийность белков  колеблется от 3.7 до 4.2., а углеводов от 3.6 до 4.0 ( могу немного напутать с точностью, но примерно так) В частности углеводистая пища. содержащая клетчатку, при том же содержании углеводов менее калорийна, чем сахар. Возможно, производители как раз указали точную калорийность и не стоит обвинять их в обмане. С клетчаткой и другими неперевариваемыми волокнами вообще нет единого мнения. Кто-то вообще не указывает их как углеводы, кто-то указывает, но с поправкой на меньшую калорийность. Потому и разница.