Кто о чем (а вшивый о бане), а я о твороге.
Не удержалась и купила в Атаке творог АМКА обезжиренный, хотя днем
ранее заходила на сайт Амки и не увидела в каталоге продукции оный
(только 9% и тв.массы всякие). Потому я не уверена, что рязанский
комбинат его делает.
Распечатала пачку - цвет белый, на вид влажный. Тест йодом прошел
на отлично. Далее я чайную ложку творога попробовала растворить в
стакане кипятка - кусочек творога сжался (т.е. белок свернулся) и
стал похож по консистенции на сулугуни или что-то типа того
(Дмитровский 1,5% у меня так растворился как масло). На поверхности
воды можно рассмотреть крошечные масляные пятна, т.е. жиры в
твороге присутствуют (но возможно, что это сыворотка
всплыла).
Мой личный вывод: белок в твороге присутствует и соответствует
заявленным значениям (а я изобрела способ делать сыр ХДД); в
твороге может присутствовать жир и у меня есть опасения, что это 9%
творог, завернутый в другую бумажку (или у меня паранойя). В связи
с этим записываю в дневник его как 9%.
Когда в холодильнике окажутся оба вида творога - 0,1% и 9%, -
сравню: закину в кипяток и посмотрю, сколько капелек на поверхность
всплывет. А пока хочу узнать, что вы думаете по этому поводу?
Выпускается ли такой творгог и почему тогда его нет на сайте?