Рецепт кулич пасхальный с цельнозерновой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты кулич пасхальный с цельнозерновой мукой
| мука пшеничная цельнозерновая | 100 г |
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта "Пышка" | 410 г |
| молоко цельное Избенка 3,4-4,5% | 250 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Сахар песок | 140 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое традиционное "Избенка" | 110 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 11 г |
| Изюм | 72 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 25 г |
| Уксус яблочный | 3 г |
| Сахар песок | 90 г |
Способ приготовления
1. Приготовить опару. Дрожжи смешать с 100 г. цельнозерновой муки, развести теплым молоком, перемешать, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут. 2. Яйца растереть с сахаром. Добавить их и сливочное масло к опаре. 3. Хорошо размешать и постепенно всыпать оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, снова накрыть салфеткой и оставить на 2 часа. 3. Обмять тесто, вмешать изюм и оставить еще на 40 минут. 4. Заполнить тестом формы до половины, накрыть и дать постоять 30-40 минут пока тесто не поднимется до края формы. 4. Разогрейте духовку до 100 С и...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "кулич пасхальный с цельнозерновой мукой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 376 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 448 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 2.6% | 1013 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 5.4% | 491 г |
| Углеводы | 61 г | 219 г | 27.9% | 7.4% | 359 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.9% | 909 г |
| Вода | 13.1 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17351 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.2 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1% | 2795 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6.897 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 4.4% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 2.2% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 40.76 мг | 500 мг | 8.2% | 2.2% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 3.2% | 832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 1.4% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.579 мкг | 400 мкг | 9.9% | 2.6% | 1011 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.143 мкг | 3 мкг | 4.8% | 1.3% | 2098 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.217 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.6% | 4608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.411 мг | 15 мг | 2.7% | 0.7% | 3650 г |
| Витамин Н, биотин | 3.009 мкг | 50 мкг | 6% | 1.6% | 1662 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.1915 мг | 20 мг | 11% | 2.9% | 913 г |
| Ниацин | 0.589 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.75 мг | 2500 мг | 7.4% | 2% | 1346 г |
| Кальций, Ca | 50.72 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.4% | 1972 г |
| Магний, Mg | 25.13 мг | 400 мг | 6.3% | 1.7% | 1592 г |
| Натрий, Na | 215.23 мг | 1300 мг | 16.6% | 4.4% | 604 г |
| Сера, S | 33.22 мг | 1000 мг | 3.3% | 0.9% | 3010 г |
| Фосфор, P | 127.4 мг | 800 мг | 15.9% | 4.2% | 628 г |
| Хлор, Cl | 321.45 мг | 2300 мг | 14% | 3.7% | 716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.447 мг | 18 мг | 8% | 2.1% | 1244 г |
| Йод, I | 3.97 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.7% | 3778 г |
| Кобальт, Co | 1.565 мкг | 10 мкг | 15.7% | 4.2% | 639 г |
| Марганец, Mn | 0.5004 мг | 2 мг | 25% | 6.6% | 400 г |
| Медь, Cu | 109.13 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 2.9% | 916 г |
| Молибден, Mo | 4.299 мкг | 70 мкг | 6.1% | 1.6% | 1628 г |
| Никель, Ni | 2.056 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.04 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.062 мкг | 55 мкг | 31% | 8.2% | 322 г |
| Стронций, Sr | 3.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.48 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 34843 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.5% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.7371 мг | 12 мг | 6.1% | 1.6% | 1628 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.467 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 22.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.301 г | ~ | |||
| Валин | 0.302 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.157 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.478 г | ~ | |||
| Лизин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Треонин | 0.219 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.373 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.884 г | ~ | |||
| Пролин | 0.618 г | ~ | |||
| Серин | 0.355 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.207 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.61 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.569 г | min 16.8 г | 3.4% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.365 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность кулич пасхальный с цельнозерновой мукой составляет 376 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 376 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 11.4 г | -% | |
| Углеводы | 61 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 13.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ
кулич пасхальный с цельнозерновой мукой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,4 %, витамином B5 - 12 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 14 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 25 %, селеном - 31 %
Чем полезен кулич пасхальный с цельнозерновой мукой
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- кулич пасхальный "Перекресток"
- Кулич
- свинина запеченная с майонезом и сыром
- суп с шампиньонами
- Бутерброд с печенью трески
- Салат овощной для меню 200
- Яишница
- Холодец из утки и индюшки
- Оптималь "чернослив и злаки"
- шоти
- батончики мюсли с орехами
- Селедка под шубой
- батончики мюсли с яблоком
- пирожок с мясом и рисом
- мука универсальная
- Томатная паста Final ТМ "Кубань"
- Кулич от ПАЛЫЧА
- кулич
- Миндаль 100г
- Курица с виноградом и сельдереем
- Греча с грибами
- Творог со сметаной и сахаром
- перец фаршированый с фаршем или без
- печень куриная в молоке
- Творог со сметаной и сахаром
- Лечо натуральное "Fine Line"
- салат Домашний
- колбаса фуэт мини тм эльпозо
- Нектар томатный с солью с мякотью Любимый
- пирог "железный"
- печенье флорентино со сгущенным молоком тм конфиттери
- Сытный свекольный салат
- Лепёшка с творогом
- кулич
- Фасолевый минестроне с говядиной
- Морская капуста по-корейски
- колбаски охотничьи
- Чай зеленый
- Кисло-сладкий соус oblomoff
- Арабский пирог "Басбуся"
- тушеная картошка с охотничьими колбасками
- Хлебцы
- Пасхальный кулич
- кубик бульонный Магги - 10 гр.
- Мороженое "Топ ice" сливочное с чернич. вареньем
- Греча
- суп сырный
- гугельхупф
- Кефир 1,5% Савушкин продукт
- грибы в кефире
- Кокосовая манна
- Сосиски хот дог
- кулич на кокосовой муке
- Хлеб Геркулес с отрубями
- Рисовый суп
- салат из свиной печени с луком и майонезом
- Вино италия Стеллисимо сухое
- творожная пасха
- Вино Италия красное STILLISIMO/80/1,5
- мороженное шоколадное в рожке
- Кулич с сушеными ягодами
- Хлебцы Фитнес линия энергия
- Смесь овощная Трио
- Рулет с абрикосом [Сладкие истории]
- Творог 9% [Черноморский молокозавод]
- Филе рыбы 3
- Шпроты в масле из салаки [Фрегат]
- Овощи тушеные 1 порция
- Любятово шоколад
- Бутерброд с маслом, колбасой, огурцом
- Салат из свежих овощей
- кулич- паска
- Псевдокулич
- Творожный сыр с инжиром [Сыробогатов]
- Слива_джем
- Сырок Дашенька
- Печеночные котлеты
- Шоколад "Столичный" 8 шт/уп. 200г.
- Шампиньоны фаршированные
- Темный шоколад Риттер спорт с марципаном
- чай зелёный би-лочунь
- Шашлык из свиной шеи
- Шампиньоны с сыром
- Даниссимо воздушный мусс 110 г
- творожная пасха
- Сыр российский Премия
- Винегрет с зеленым луком
- Кывырма с крабовыми палочками
- Суп "По-итальянски" Готово!
- Хлебцы Ростовские
- Помидоры с огурцами
- Ленивый кулич
- Хлебцы Ростовские "Сладофф"
- Творог "Д" мягкий 5 %
- Паска Стевиясан
- тульский пряник
- Бифацил сладкий Молочный дождик
- Овощная смесь от 16.04.17
- Свинина туш
- Кулич на топленом молоке
Метки: Как приготовить кулич пасхальный с цельнозерновой мукой, калорийность 376 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кулич пасхальный с цельнозерновой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
