Рецепт сельдь по карейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь по карейски

Лук репчатый 200 г
Морковь, красная 200 г
Уксус 9% 10 г
Горчица столовая 15 г
Сахар песок 6 г
Петрушка 20 г
Кета 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь по карейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 15.3% 776 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.9% 2000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.5% 4660 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.7% 1538 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.2% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 511.2 мкг 900 мкг 56.8% 67.5% 176 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 2.954 мг 5 мг 59.1% 70.2% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 14.6% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 8% 1500 г
Витамин В4, холин 0.3 мг 500 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 13.2% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 17.7% 671 г
Витамин В9, фолаты 13.913 мкг 400 мкг 3.5% 4.2% 2875 г
Витамин В12, кобаламин 1.927 мкг 3 мкг 64.2% 76.2% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 10.1% 1183 г
Витамин D, кальциферол 7.662 мкг 10 мкг 76.6% 91% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.833 мг 15 мг 5.6% 6.7% 1801 г
Витамин Н, биотин 0.761 мкг 50 мкг 1.5% 1.8% 6570 г
Витамин К, филлохинон 41.6 мкг 120 мкг 34.7% 41.2% 288 г
Витамин РР, НЭ 4.4236 мг 20 мг 22.1% 26.2% 452 г
Ниацин 2.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.33 мг 2500 мг 10.7% 12.7% 932 г
Кальций, Ca 30.75 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3252 г
Магний, Mg 30.47 мг 400 мг 7.6% 9% 1313 г
Натрий, Na 57.22 мг 1300 мг 4.4% 5.2% 2272 г
Сера, S 104.58 мг 1000 мг 10.5% 12.5% 956 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 18.8% 632 г
Хлор, Cl 83.43 мг 2300 мг 3.6% 4.3% 2757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.9 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 5.7% 2064 г
Йод, I 24.21 мкг 150 мкг 16.1% 19.1% 620 г
Кобальт, Co 10.576 мкг 10 мкг 105.8% 125.7% 95 г
Литий, Li 1.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 4.9% 2460 г
Медь, Cu 76.36 мкг 1000 мкг 7.6% 9% 1310 г
Молибден, Mo 1.88 мкг 70 мкг 2.7% 3.2% 3723 г
Никель, Ni 3.525 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 0.026 мкг 55 мкг 211538 г
Фтор, F 209.4 мкг 4000 мкг 5.2% 6.2% 1910 г
Хром, Cr 26.32 мкг 50 мкг 52.6% 62.5% 190 г
Цинк, Zn 0.5539 мг 12 мг 4.6% 5.5% 2166 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.592 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.235 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.244 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.132 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.282 г ~

Энергетическая ценность сельдь по карейски составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПО КАРЕЙСКИ

сельдь по карейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,8 %, бэта-каротином - 59,1 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином D - 76,6 %, витамином K - 34,7 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 105,8 %, хромом - 52,6 %

Чем полезен сельдь по карейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь по карейски, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь по карейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги