Рецепт Курица в сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сыворотке

Куриная грудка (филе) (Тушение) 331 г
Сыворотка творожная 143 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сыворотке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 32.1 г 76 г 42.2% 26% 237 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3% 2074 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Вода 178.8 г 2273 г 7.9% 4.9% 1271 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 6.9% 894 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.5% 1125 г
Витамин В4, холин 8.7 мг 500 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 2.6% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.3% 2667 г
Витамин В9, фолаты 0.622 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 64309 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 3.7% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин Н, биотин 1.243 мкг 50 мкг 2.5% 1.5% 4023 г
Витамин РР, НЭ 15.574 мг 20 мг 77.9% 47.9% 128 г
Ниацин 14.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.12 мг 2500 мг 19.2% 11.8% 521 г
Кальций, Ca 52.02 мг 1000 мг 5.2% 3.2% 1922 г
Магний, Mg 122.74 мг 400 мг 30.7% 18.9% 326 г
Натрий, Na 440.43 мг 1300 мг 33.9% 20.8% 295 г
Сера, S 6.54 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 15291 г
Фосфор, P 270.6 мг 800 мг 33.8% 20.8% 296 г
Хлор, Cl 560.7 мг 2300 мг 24.4% 15% 410 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 6.8% 910 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3018 г
Кобальт, Co 13.145 мкг 10 мкг 131.5% 80.9% 76 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 1% 6452 г
Медь, Cu 119.97 мкг 1000 мкг 12% 7.4% 834 г
Молибден, Mo 24.248 мкг 70 мкг 34.6% 21.3% 289 г
Хром, Cr 35.98 мкг 50 мкг 72% 44.3% 139 г
Цинк, Zn 2.187 мг 12 мг 18.2% 11.2% 549 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.619 г ~
Валин 1.871 г ~
Гистидин* 1.9 г ~
Изолейцин 1.626 г ~
Лейцин 2.849 г ~
Лизин 3.799 г ~
Метионин 0.648 г ~
Метионин + Цистеин 1.252 г ~
Треонин 1.597 г ~
Триптофан 0.547 г ~
Фенилаланин 1.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.821 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.871 г ~
Аспарагиновая кислота 2.792 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 1.324 г ~
Глутаминовая кислота 4.073 г ~
Пролин 1.454 г ~
Серин 1.454 г ~
Тирозин 1.295 г ~
Цистеин 0.619 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.022 г min 16.8 г 6.1% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.835 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Курица в сыворотке составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 32.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 178.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СЫВОРОТКЕ

Курица в сыворотке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином PP - 77,9 %, калием - 19,2 %, магнием - 30,7 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 24,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 131,5 %, медью - 12 %, молибденом - 34,6 %, хромом - 72 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Курица в сыворотке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сыворотке, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сыворотке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги