Рецепт зельц куриный с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зельц куриный с шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Грибы шампиньоны, сырые	190 г
Чеснок, сырой	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Желатин пищевой	10 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	500 г
Паприка	2 г

Способ приготовления

отварить курицу с приправами и чесноком, как на холодец. Бульон процедить, добавить грибы и варить 15 минут.Желатин развести водой,оставить набухать.Выложить желатин в горячий бульон, размешать. Курицу разобрать на волокна, вернуть в бульон, размешать.У пластиковой бутылки отрезать верх.Выложить в полученную форму теплый зельц,отправить на холод до полного застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зельц куриный с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2132 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	21.8%	580 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	5.2%	2435 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	1.1%	11526 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.3%	10000 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	5.1%	2514 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.5 мкг	900 мкг	9.3%	11.8%	1078 г
Ретинол	0.046 мг	~
альфа Каротин	1.105 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	1.3%	10204 г
бета Криптоксантин	11.487 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	35.476 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.3%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	8.7%	1440 г
Витамин В4, холин	11.62 мг	500 мг	2.3%	2.9%	4303 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6.5%	8.2%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	5.6%	2273 г
Витамин В9, фолаты	5.068 мкг	400 мкг	1.3%	1.6%	7893 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	2.7%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	0.72 мг	90 мг	0.8%	1%	12500 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	31250 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.8%	16667 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.882 мкг	50 мкг	1.8%	2.3%	5669 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.5166 мг	20 мг	32.6%	41.3%	307 г
Ниацин	3.205 мг	~
Бетаин	1.971 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.96 мг	2500 мг	7.5%	9.5%	1337 г
Кальций, Ca	21.16 мг	1000 мг	2.1%	2.7%	4726 г
Магний, Mg	34.71 мг	400 мг	8.7%	11%	1152 г
Натрий, Na	193.48 мг	1300 мг	14.9%	18.9%	672 г
Сера, S	17.13 мг	1000 мг	1.7%	2.2%	5838 г
Фосфор, P	101.2 мг	800 мг	12.7%	16.1%	791 г
Хлор, Cl	284.63 мг	2300 мг	12.4%	15.7%	808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.1 мкг	~
Бор, B	1.8 мкг	~
Ванадий, V	0.51 мкг	~
Железо, Fe	0.913 мг	18 мг	5.1%	6.5%	1972 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	23077 г
Кобальт, Co	5.316 мкг	10 мкг	53.2%	67.3%	188 г
Литий, Li	0.032 мкг	~
Марганец, Mn	0.074 мг	2 мг	3.7%	4.7%	2703 г
Медь, Cu	155.4 мкг	1000 мкг	15.5%	19.6%	644 г
Молибден, Mo	5.757 мкг	70 мкг	8.2%	10.4%	1216 г
Никель, Ni	0.042 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	4.862 мкг	55 мкг	8.8%	11.1%	1131 г
Фтор, F	11.19 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	35746 г
Хром, Cr	12.4 мкг	50 мкг	24.8%	31.4%	403 г
Цинк, Zn	1.0069 мг	12 мг	8.4%	10.6%	1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.947 г	~
Валин	0.649 г	~
Гистидин*	0.638 г	~
Изолейцин	0.559 г	~
Лейцин	0.978 г	~
Лизин	1.314 г	~
Метионин	0.221 г	~
Метионин + Цистеин	0.405 г	~
Треонин	0.552 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.529 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.929 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.705 г	~
Аспарагиновая кислота	0.997 г	~
Гидроксипролин	0.097 г	~
Глицин	0.64 г	~
Глутаминовая кислота	1.497 г	~
Пролин	0.642 г	~
Серин	0.518 г	~
Тирозин	0.432 г	~
Цистеин	0.202 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.325 мг	~
Кампестерол	0.353 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.191 г	~
18:0 Стеариновая	0.043 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.333 г	min 16.8 г	2%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.273 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.129 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.113 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность зельц куриный с шампиньонами составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79 кКал	-%
	Белки	13.1 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	90.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЬЦ КУРИНЫЙ С ШАМПИНЬОНАМИ

зельц куриный с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 32,6 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 53,2 %, медью - 15,5 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен зельц куриный с шампиньонами

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить зельц куриный с шампиньонами, калорийность 79 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зельц куриный с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе