Мирабелла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мирабелла

13.06.2026 18:32

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Калорийность - 66.5 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Жарка)	740 г
Крахмал картофельный	125 г
Перец сладкий красный (Жарка)	560 г
Лук репчатый (Жарка)	350 г
Ананас (Припускание)	150 г
Подсолнечное масло	16 г
Томатная паста	200 г
Соевый соус	40 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	15 г
Перец красный молотый острый	3 г
Уксус столовый 9%	100 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Одно из моих любимых блюд в китайской кухне. А главное, простое и быстрое в приготовлении.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе хека нарезать кусочками примерно 3 на 3 см. Посыпать приправой с небольшим количеством соли.

Шаг 2.

Лук и болгарский перец нарезать кубиками такого же размера. Свежий ананас кубиками поменьше.

Шаг 3.

Пассеровать овощи с приправами и соевым соусом. Первыми идут перцы, минуты через 4 лук, овощи должны быть "альданте", т.е. недоготовлены. В конце бросить ананас, он дойдёт от тепла остального. Переложить овощи в другую посудину и накрыть

Шаг 4.

Рыбу обвалять в крахмале и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить в другую посудину. Плотно не накрывать

Шаг 5.

Приготовить соус из воды, соевого соуса, уксуса, сахарозаменителя, красного молотого перца и томатной пасты(натуральной, без сахара и добавок, иначе вкус не тот будет). Вылить соус в сковороду и подождать, пока вскипит.

Шаг 6.

В кипящий соус выложить овощи, через минуту рыбу, всё хорошо перемешать, подержать минуты 3 и выключить доходить под крышкой. Перед употреблением блюдо должно настояться и ингредиенты вобрать вкус друг друга)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.5 кКал	3.95%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	81.8 г	3.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.4%

b-car

10.2%

В1

4.1%

Холин

0.9%

2.7%

7.4%

1.5%

B12

21.1%

41.7%

3.3%

4.5%

0.8%

вит.К

1.3%

8.2%

Калий

7.9%

1.8%

29.2%

4.3%

8.8%

9.5%

1.9%

3.4%

12.6%

62.6%

7.4%

10.3%

3.1%

0.3%

26%

4.2%

Валентина 13.06.2026 21:33

Ух ты, я думаю очень вкусно будет. У меня хек не зашёл, а этот рецепт,я думаю , его сделает вкусным. Только придется ананас заменить😊, не покупаем его.

Марина ИМТ=24,1 13.06.2026 21:39

Валентина, Валя в ананасе весь цимус...

Марина ИМТ=24,1 13.06.2026 21:40

Спасибо за рецепт. Думаю это объедение. Люблю все такое Китайское, тайское

Валентина 13.06.2026 21:42

Марина ИМТ=24,1, 😁👍

Марина ИМТ=24,1 13.06.2026 21:43

Валентина, 🌺🌺🌺🌺🌺

Oksana 14.06.2026 00:59

Ох, спасибо, забрала к себе в кулинарную книгу! Кажется очень вкусно!

Мирабелла 16.06.2026 01:13

Валентина, можно и без ананаса, я не всегда клала ананас) А по поводу хека, мне он нравится тем, что у него нет косточек этих мелких, только хребет и всё) Потому что в этом рецепте рыбу не руками ешь, а вилкой, причем вприкуску с овощами, а рыба сама в плотной панировке, и косточки уже не удалить ) И вкус у неё уже даже не совсем рыбный) Сложно объяснить, надо пробовать)))

Мирабелла 16.06.2026 01:14

Марина ИМТ=24,1, ну вообще да, в этой смеси ананас и рыба - самое вкусное))))

Мирабелла 16.06.2026 01:16

Марина ИМТ=24,1, буду рада, если пригодится рецепт))) Вообще, если любите всякое такое, то советую попробовать, тем более, что готовится это ооочень быстро и легко)

Мирабелла 16.06.2026 01:17

Oksana, поверьте, и правда, очень вкусно)))

Валентина 16.06.2026 09:00

Мирабелла, 👍👍👍🔥