Рецепт Бульон из говяжьих хвостов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из говяжьих хвостов

Хвост говяжий мясокостный (Варка без слива) 555 г
Вода 1400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 40 г
Морковь, красная (Варка без слива) 38 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лавровый лист 1 г
Укроп, семена 2 г
Кубик-бульон куриный, Польша 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из говяжьих хвостов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.3 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2466 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 18.9% 776 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.6% 1931 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.6% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.2% 6667 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 5.7% 2571 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.8 мкг 900 мкг 7.9% 11.6% 1271 г
бета Каротин 0.423 мг 5 мг 8.5% 12.4% 1182 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.9% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 18.9% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.9% 16667 г
Витамин В9, фолаты 0.881 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 45403 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.6% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.023 мг 15 мг 0.2% 0.3% 65217 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.6% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5502 мг 20 мг 22.8% 33.4% 440 г
Ниацин 2.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.92 мг 2500 мг 4.6% 6.7% 2195 г
Кальций, Ca 17.63 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5672 г
Магний, Mg 11.72 мг 400 мг 2.9% 4.2% 3413 г
Натрий, Na 288.17 мг 1300 мг 22.2% 32.5% 451 г
Сера, S 111.91 мг 1000 мг 11.2% 16.4% 894 г
Фосфор, P 66.6 мг 800 мг 8.3% 12.2% 1201 г
Хлор, Cl 411.22 мг 2300 мг 17.9% 26.2% 559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Железо, Fe 2.102 мг 18 мг 11.7% 17.1% 856 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 3.8% 3836 г
Кобальт, Co 0.298 мкг 10 мкг 3% 4.4% 3356 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 1.8% 8197 г
Медь, Cu 8.12 мкг 1000 мкг 0.8% 1.2% 12315 г
Молибден, Mo 0.752 мкг 70 мкг 1.1% 1.6% 9309 г
Никель, Ni 0.117 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 183333 г
Фтор, F 137.93 мкг 4000 мкг 3.4% 5% 2900 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Цинк, Zn 0.0511 мг 12 мг 0.4% 0.6% 23483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульон из говяжьих хвостов составляет 68,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ГОВЯЖЬИХ ХВОСТОВ

Бульон из говяжьих хвостов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, витамином PP - 22,8 %, хлором - 17,9 %, железом - 11,7 %

Чем полезен Бульон из говяжьих хвостов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон из говяжьих хвостов, калорийность 68,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из говяжьих хвостов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты