Рецепт Форель в пароварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в пароварке

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 419 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в пароварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 18.7% 384 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 2.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.2 мкг 900 мкг 9.2% 6.6% 1082 г
Ретинол 0.083 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 5.7% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2022 г
Витамин В4, холин 64.39 мг 500 мг 12.9% 9.2% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.651 мг 5 мг 33% 23.6% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 12.1% 593 г
Витамин В9, фолаты 10.896 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3671 г
Витамин В12, кобаламин 4.259 мкг 3 мкг 142% 101.6% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3136 г
Витамин D, кальциферол 15.75 мкг 10 мкг 157.5% 112.7% 63 г
Витамин D3, холекальциферол 15.75 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.318 мг 15 мг 15.5% 11.1% 647 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5143 мг 20 мг 27.6% 19.8% 363 г
Макроэлементы
Калий, K 373.52 мг 2500 мг 14.9% 10.7% 669 г
Кальций, Ca 28.24 мг 1000 мг 2.8% 2% 3541 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 4.4% 1602 г
Натрий, Na 416.57 мг 1300 мг 32% 22.9% 312 г
Сера, S 1.7 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 20.1% 356 г
Хлор, Cl 564.44 мг 2300 мг 24.5% 17.5% 407 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.334 мг 18 мг 1.9% 1.4% 5389 г
Кобальт, Co 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7042 г
Марганец, Mn 0.0133 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15038 г
Медь, Cu 48.13 мкг 1000 мкг 4.8% 3.4% 2078 г
Молибден, Mo 1.04 мкг 70 мкг 1.5% 1.1% 6731 г
Селен, Se 23.377 мкг 55 мкг 42.5% 30.4% 235 г
Цинк, Zn 0.4514 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2658 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.237 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.608 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.68 г ~
Лизин 1.898 г ~
Метионин 0.612 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.25 г ~
Аспарагиновая кислота 2.117 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 3.086 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.44 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.96 г min 16.8 г 11.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.337 г ~
16:1 цис 0.332 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.361 г ~
18:1 цис 1.339 г ~
18:1 транс 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.22 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.5%
18:2 Линолевая 0.487 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.462 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.027 г ~
20:3 Омега-3 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.215 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.09 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.511 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%

Энергетическая ценность Форель в пароварке составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ПАРОВАРКЕ

Форель в пароварке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 142 %, витамином D - 157,5 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 24,5 %, селеном - 42,5 %

Чем полезен Форель в пароварке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в пароварке, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в пароварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги