Рецепт я. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты я

Лук репчатый (Варка без слива) 8 г
Приправа для птицы 5 г
Картофель (Варка без слива) 22 г
Соль столовая 1 г
Гренки из пшеничного хлеба (1-й вариант) 10 г
Морковь, красная (Варка без слива) 16 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 50 г
Белый гриб 45 г
Шампиньоны 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "я".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.9% 2111 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11% 949 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.6% 2920 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11% 952 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.2 мкг 900 мкг 21.6% 22.6% 463 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.961 мг 5 мг 19.2% 20.1% 520 г
бета Криптоксантин 0.569 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.451 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 12.9% 814 г
Витамин В4, холин 15.48 мг 500 мг 3.1% 3.2% 3230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.247 мг 5 мг 24.9% 26.1% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 6.7% 1563 г
Витамин В9, фолаты 24.728 мкг 400 мкг 6.2% 6.5% 1618 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.9% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 9.91 мг 90 мг 11% 11.5% 908 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 3.4% 3086 г
Витамин Н, биотин 1.178 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4244 г
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 18.3% 571 г
Витамин РР, НЭ 3.9181 мг 20 мг 19.6% 20.5% 510 г
Ниацин 2.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.82 мг 2500 мг 14.6% 15.3% 685 г
Кальций, Ca 55.46 мг 1000 мг 5.5% 5.8% 1803 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.4% 25210 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 5.8% 1821 г
Натрий, Na 233.3 мг 1300 мг 17.9% 18.8% 557 г
Сера, S 25.87 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3865 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 10.9% 966 г
Хлор, Cl 80.61 мг 2300 мг 3.5% 3.7% 2853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.1 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 16.23 мкг ~
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 8.1% 1299 г
Йод, I 7.17 мкг 150 мкг 4.8% 5% 2092 г
Кобальт, Co 5.817 мкг 10 мкг 58.2% 61% 172 г
Литий, Li 8.861 мкг ~
Марганец, Mn 0.2938 мг 2 мг 14.7% 15.4% 681 г
Медь, Cu 52.17 мкг 1000 мкг 5.2% 5.5% 1917 г
Молибден, Mo 3.505 мкг 70 мкг 5% 5.2% 1997 г
Никель, Ni 0.663 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17296 г
Фтор, F 25.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15742 г
Хром, Cr 5.71 мкг 50 мкг 11.4% 11.9% 876 г
Цинк, Zn 0.3947 мг 12 мг 3.3% 3.5% 3040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.615 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.376 мг ~
бета Ситостерол 0.446 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.8 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.648 г min 16.8 г 9.8% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.253 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность я составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства Я

я богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином C - 11 %, витамином K - 17,5 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 14,6 %, кобальтом - 58,2 %, марганцем - 14,7 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен я

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить я, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления я, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги