Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина мясная	1000 г
Картофель	800 г
Лук репчатый	155 г
Сыр литовский	100 г
Майонез «Провансаль»	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Чеснок, порошок	1 г
Укроп, сушеный	1 г
Gallina Blanca Универсальная приправа	1 г
Масло оливковое	5 г

Способ приготовления

Противень смазать растительным маслом. Размороженный кусок свинины разрезат на пластинки поперек волокон толщиной 1-2 см и отбить. Порезать лук на четверть-кольца и выложить на дно противня. Отбитые пластики выложить ровным слоем поверх лука на противень. Слой мяса посолить и приправить специями и травами. Сверху выкложить ещё немного лука. Картофель очистить и порезать на пластинки. Выложить их поверх лука. Сверху смазать картофель майонезом или сметаной. Натереть поверх мяса и картофеля сыр, чтобы он полностью закрывал слои. Поставить всё в разогретую духовку на 2-3 часа или до готовности. Можно подавать, приятного аппетита. =)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.2 ккал	1684 ккал	14.2%	5.9%	704 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	4.9%	854 г
Жиры	19.5 г	56 г	34.8%	14.5%	287 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	1.3%	3174 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.7%	2500 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	1.1%	3643 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.8 мкг	900 мкг	1.2%	0.5%	8333 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
бета Криптоксантин	0.066 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.284 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.29 мг	1.5 мг	19.3%	8.1%	517 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	2.6%	1622 г
Витамин В4, холин	35.29 мг	500 мг	7.1%	3%	1417 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	2.8%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.274 мг	2 мг	13.7%	5.7%	730 г
Витамин В9, фолаты	5.52 мкг	400 мкг	1.4%	0.6%	7246 г
Витамин C, аскорбиновая	8.18 мг	90 мг	9.1%	3.8%	1100 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.662 мг	15 мг	11.1%	4.6%	903 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.101 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	49505 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.7596 мг	20 мг	18.8%	7.9%	532 г
Ниацин	1.716 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363.13 мг	2500 мг	14.5%	6.1%	688 г
Кальций, Ca	58.73 мг	1000 мг	5.9%	2.5%	1703 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	2.5%	1667 г
Натрий, Na	148.89 мг	1300 мг	11.5%	4.8%	873 г
Сера, S	29.56 мг	1000 мг	3%	1.3%	3383 г
Фосфор, P	140.4 мг	800 мг	17.6%	7.4%	570 г
Хлор, Cl	105.74 мг	2300 мг	4.6%	1.9%	2175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	345.8 мкг	~
Бор, B	56.7 мкг	~
Ванадий, V	54.96 мкг	~
Железо, Fe	1.326 мг	18 мг	7.4%	3.1%	1357 г
Йод, I	2.06 мкг	150 мкг	1.4%	0.6%	7282 г
Кобальт, Co	2.222 мкг	10 мкг	22.2%	9.3%	450 г
Литий, Li	28.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0895 мг	2 мг	4.5%	1.9%	2235 г
Медь, Cu	63.24 мкг	1000 мкг	6.3%	2.6%	1581 г
Молибден, Mo	3.103 мкг	70 мкг	4.4%	1.8%	2256 г
Никель, Ni	2.059 мкг	~
Олово, Sn	34.58 мкг	~
Рубидий, Rb	218.4 мкг	~
Селен, Se	0.126 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	43651 г
Фтор, F	13.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30008 г
Хром, Cr	3.83 мкг	50 мкг	7.7%	3.2%	1305 г
Цинк, Zn	0.3606 мг	12 мг	3%	1.3%	3328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.54 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аргинин*	0.456 г	~
Валин	0.43 г	~
Гистидин*	0.275 г	~
Изолейцин	0.362 г	~
Лейцин	0.544 г	~
Лизин	0.626 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.264 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.307 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.582 г	~
Заменимые аминокислоты	0.48 г	~
Аланин	0.395 г	~
Аспарагиновая кислота	0.707 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.363 г	~
Глутаминовая кислота	1.138 г	~
Пролин	0.336 г	~
Серин	0.331 г	~
Тирозин	0.275 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.131 мг	~
бета Ситостерол	6.224 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.255 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.809 г	~
17:0 Маргариновая	0.055 г	~
18:0 Стеариновая	2.003 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.06 г	min 16.8 г	48%	20.1%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.535 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.471 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.549 г	от 11.2 до 20.6 г	31.7%	13.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.398 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.132 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.065 г	~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	239.2 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	19.5 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	62.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14,5 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 22,2 %

Чем полезен Мясо по-французски

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе