Рецепт Ленивый жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивый жульен

Грибы	300 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	250 г
Лук репчатый (Запекание)	100 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Томатный сок, подсоленый	200 г
Горчица столовая	80 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивый жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1736 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	11.1%	927 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	10.1%	1018 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.6%	6083 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.6%	2857 г
Вода	82.6 г	2273 г	3.6%	3.7%	2752 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.6 мкг	900 мкг	0.6%	0.6%	16071 г
альфа Каротин	0.029 мкг	~
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	1.3%	7576 г
бета Криптоксантин	0.06 мкг	~
Ликопин	2156.85 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.403 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4.5%	2250 г
Витамин В4, холин	22.48 мг	500 мг	4.5%	4.6%	2224 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	3.2%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	6%	1739 г
Витамин В9, фолаты	6.095 мкг	400 мкг	1.5%	1.5%	6563 г
Витамин В12, кобаламин	0.737 мкг	3 мкг	24.6%	25.4%	407 г
Витамин C, аскорбиновая	12.43 мг	90 мг	13.8%	14.2%	724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.428 мг	15 мг	2.9%	3%	3505 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.96 мкг	50 мкг	1.9%	2%	5208 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин РР, НЭ	2.5143 мг	20 мг	12.6%	13%	795 г
Ниацин	1.438 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.31 мг	2500 мг	12.2%	12.6%	822 г
Кальций, Ca	23.12 мг	1000 мг	2.3%	2.4%	4325 г
Кремний, Si	0.553 мг	30 мг	1.8%	1.9%	5425 г
Магний, Mg	22.63 мг	400 мг	5.7%	5.9%	1768 г
Натрий, Na	195.86 мг	1300 мг	15.1%	15.6%	664 г
Сера, S	75.64 мг	1000 мг	7.6%	7.8%	1322 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	11%	939 г
Хлор, Cl	19.33 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	11899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.1 мкг	~
Бор, B	21 мкг	~
Ванадий, V	0.06 мкг	~
Железо, Fe	2.004 мг	18 мг	11.1%	11.4%	898 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	0.9%	11450 г
Кобальт, Co	2.656 мкг	10 мкг	26.6%	27.4%	377 г
Литий, Li	0.046 мкг	~
Марганец, Mn	0.0901 мг	2 мг	4.5%	4.6%	2220 г
Медь, Cu	80.8 мкг	1000 мкг	8.1%	8.4%	1238 г
Молибден, Mo	3.61 мкг	70 мкг	5.2%	5.4%	1939 г
Никель, Ni	2.956 мкг	~
Олово, Sn	21 мкг	~
Рубидий, Rb	49.8 мкг	~
Селен, Se	0.407 мкг	55 мкг	0.7%	0.7%	13514 г
Фтор, F	22.51 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	17770 г
Хром, Cr	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	6.4%	1613 г
Цинк, Zn	1.0751 мг	12 мг	9%	9.3%	1116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.721 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.33 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.214 г	~
Изолейцин	0.238 г	~
Лейцин	0.45 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.136 г	~
Метионин + Цистеин	0.211 г	~
Треонин	0.244 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.245 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.441 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.54 г	~
Гидроксипролин	0.087 г	~
Глицин	0.286 г	~
Глутаминовая кислота	0.945 г	~
Пролин	0.213 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.202 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.042 г	от 0.9 до 3.7 г	4.7%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.131 г	от 4.7 до 16.8 г	2.8%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.22 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.074 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.164 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.252 г	~
17:0 Маргариновая	0.078 г	~
18:0 Стеариновая	0.607 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.106 г	min 16.8 г	12.5%	12.9%
14:1 Миристолеиновая	0.075 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.272 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.869 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.168 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.121 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Ленивый жульен составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	82.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЙ ЖУЛЬЕН

Ленивый жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,6 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12,2 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 26,6 %

Чем полезен Ленивый жульен

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ленивый жульен, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивый жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-05-08

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-05-10

Калорийность: 1324 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-05-04

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Улитки из вытяжного теста с брынзой

Шоколадный торт-суфле

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе