Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Тесто для пельменей 52 г
Котлеты 50х50 говядини курица 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.9% 608 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.3% 918 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 5.9% 820 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Органические кислоты 29.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5357 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Витамин В4, холин 56.74 мг 500 мг 11.3% 5.5% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 4.4% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.3% 763 г
Витамин В9, фолаты 12.81 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3123 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 8.9% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 3.8% 1270 г
Витамин Н, биотин 2.019 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2476 г
Витамин РР, НЭ 4.9687 мг 20 мг 24.8% 12% 403 г
Макроэлементы
Калий, K 169.86 мг 2500 мг 6.8% 3.3% 1472 г
Кальций, Ca 17.07 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5858 г
Кремний, Si 1.404 мг 30 мг 4.7% 2.3% 2137 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2343 г
Натрий, Na 38.74 мг 1300 мг 3% 1.5% 3356 г
Сера, S 75.39 мг 1000 мг 7.5% 3.6% 1326 г
Фосфор, P 117.4 мг 800 мг 14.7% 7.1% 681 г
Хлор, Cl 477.61 мг 2300 мг 20.8% 10.1% 482 г
Микроэлементы
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 31.93 мкг ~
Железо, Fe 1.216 мг 18 мг 6.8% 3.3% 1480 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Кобальт, Co 2.499 мкг 10 мкг 25% 12.1% 400 г
Марганец, Mn 0.2273 мг 2 мг 11.4% 5.5% 880 г
Медь, Cu 86.16 мкг 1000 мкг 8.6% 4.2% 1161 г
Молибден, Mo 7.461 мкг 70 мкг 10.7% 5.2% 938 г
Селен, Se 6.402 мкг 55 мкг 11.6% 5.6% 859 г
Фтор, F 22.2 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18018 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 2.4% 2041 г
Цинк, Zn 1.0998 мг 12 мг 9.2% 4.4% 1091 г

Энергетическая ценность пельмени составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 26.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен пельмени

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы