Рецепт Фарш в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш в томате

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 380 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Базилик, сушеный 1 г
Вода 250 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чили, порошок 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 17.2% 673 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.2% 2240 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4% 2820 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 8.2% 1400 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 3.56 мкг ~
бета Каротин 0.396 мг 5 мг 7.9% 9.1% 1263 г
бета Криптоксантин 12.341 мкг ~
Ликопин 0.527 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.959 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 7% 1636 г
Витамин В4, холин 41.84 мг 500 мг 8.4% 9.7% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 11.2% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 18.3% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.681 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5208 г
Витамин В12, кобаламин 1.083 мкг 3 мкг 36.1% 41.6% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 8.59 мг 90 мг 9.5% 11% 1048 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4032 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.859 мкг 50 мкг 1.7% 2% 5821 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.1861 мг 20 мг 15.9% 18.3% 628 г
Ниацин 0.363 мг ~
Бетаин 3.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.02 мг 2500 мг 13.7% 15.8% 729 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6868 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 6.3% 1826 г
Натрий, Na 186.64 мг 1300 мг 14.4% 16.6% 697 г
Сера, S 114.89 мг 1000 мг 11.5% 13.3% 870 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 15.9% 727 г
Хлор, Cl 272.54 мг 2300 мг 11.8% 13.6% 844 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 11.3% 1020 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 8721 г
Кобальт, Co 4.828 мкг 10 мкг 48.3% 55.7% 207 г
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 3.6% 3273 г
Медь, Cu 131.57 мкг 1000 мкг 13.2% 15.2% 760 г
Молибден, Mo 6.654 мкг 70 мкг 9.5% 11% 1052 г
Селен, Se 9.462 мкг 55 мкг 17.2% 19.8% 581 г
Фтор, F 31.81 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12575 г
Цинк, Zn 2.693 мг 12 мг 22.4% 25.8% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.861 г ~
Метионин 0.267 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.943 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.972 г min 16.8 г 5.8% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.93 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.106 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.106 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.106 г ~

Энергетическая ценность Фарш в томате составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ В ТОМАТЕ

Фарш в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 13,7 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 13,2 %, селеном - 17,2 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Фарш в томате

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш в томате, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги