Рецепт Капустные катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные катлеты

Капуста белокочанная	1000 г
Яйцо куриное	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	0 г
Масло подсолнечное	0 г
Перец черный молотый	5 г
Морковь, красная	200 г

Способ приготовления

Нарезать капусту очень мелко, поперчить ее и посолить, руками помять, но не до выделения сока. Добавить в капусту яйца, муку, тщательно перемешать – должен получиться однородный фарш, из которого будет легко лепить котлеты. Попробовать этот фарш на вкус, досолить и доперчить, если нужно. Сформовать мокрыми руками небольшие котлеты, запанировать каждую в панировочных сухарях (если котлеты будут готовиться в пароварке, этого можно не делать), обжарить в сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с двух сторон (сначала до зарумянивания обжаривается одна сторона, затем котлеты перевернуть и накрыть крышкой, убавить огонь и хорошо протушить под крышкой). Либо котлетки можно выложить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Такие котлеты лучше подавать горячими со сметаной и любым гарниром по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.8 ккал	1684 ккал	2.4%	6%	4231 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	8.5%	2923 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	5%	5091 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	5.5%	4469 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	25.1%	1000 г
Вода	88.5 г	2273 г	3.9%	9.8%	2568 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	328.8 мкг	900 мкг	36.5%	91.7%	274 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	1.89 мг	5 мг	37.8%	95%	265 г
бета Криптоксантин	0.184 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.785 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	6.3%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	13.8%	1818 г
Витамин В4, холин	27.48 мг	500 мг	5.5%	13.8%	1820 г
Витамин В5, пантотеновая	0.139 мг	5 мг	2.8%	7%	3597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	13.8%	1835 г
Витамин В9, фолаты	18.812 мкг	400 мкг	4.7%	11.8%	2126 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	3.3%	7500 г
Витамин C, аскорбиновая	46.82 мг	90 мг	52%	130.7%	192 г
Витамин D, кальциферол	0.169 мкг	10 мкг	1.7%	4.3%	5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	3%	8021 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	8.3%	3049 г
Витамин К, филлохинон	60.9 мкг	120 мкг	50.8%	127.6%	197 г
Витамин РР, НЭ	1.1385 мг	20 мг	5.7%	14.3%	1757 г
Ниацин	0.704 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.09 мг	2500 мг	11%	27.6%	906 г
Кальций, Ca	46.81 мг	1000 мг	4.7%	11.8%	2136 г
Магний, Mg	19.75 мг	400 мг	4.9%	12.3%	2025 г
Натрий, Na	23.62 мг	1300 мг	1.8%	4.5%	5504 г
Сера, S	41.84 мг	1000 мг	4.2%	10.6%	2390 г
Фосфор, P	47.6 мг	800 мг	6%	15.1%	1681 г
Хлор, Cl	40.31 мг	2300 мг	1.8%	4.5%	5706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	486.3 мкг	~
Бор, B	153.3 мкг	~
Железо, Fe	0.869 мг	18 мг	4.8%	12.1%	2071 г
Йод, I	3.83 мкг	150 мкг	2.6%	6.5%	3916 г
Кобальт, Co	3.065 мкг	10 мкг	30.7%	77.1%	326 г
Литий, Li	0.92 мкг	~
Марганец, Mn	0.154 мг	2 мг	7.7%	19.3%	1299 г
Медь, Cu	71.98 мкг	1000 мкг	7.2%	18.1%	1389 г
Молибден, Mo	8.123 мкг	70 мкг	11.6%	29.1%	862 г
Никель, Ni	11.494 мкг	~
Селен, Se	2.686 мкг	55 мкг	4.9%	12.3%	2048 г
Фтор, F	12.01 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	33306 г
Хром, Cr	4.14 мкг	50 мкг	8.3%	20.9%	1208 г
Цинк, Zn	0.397 мг	12 мг	3.3%	8.3%	3023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.107 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.328 г	~
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.09 г	~
Лейцин	0.139 г	~
Лизин	0.122 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.179 г	~
Заменимые аминокислоты	0.755 г	~
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.382 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.353 мг	~
бета Ситостерол	1.533 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.161 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.385 г	min 16.8 г	2.3%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.317 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.101 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.088 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Капустные катлеты составляет 39,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.8 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	88.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КАТЛЕТЫ

Капустные катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,5 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином C - 52 %, витамином K - 50,8 %, калием - 11 %, кобальтом - 30,7 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Капустные катлеты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные катлеты, калорийность 39,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные катлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе