Рецепт Плов Самаркандский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Самаркандский

Лук репчатый (Пассерование)	65 г
Морковь	50 г
Вода водопроводная питьевая	800 г
Зира, семена	10 г
Барбарис	15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	100 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Пажитник, семена	5 г
Баранина, лопаточная часть	430 г
Кориандр, семена	4 г
Подсолнечное масло	15 г
Рис белый, крупа рисовая	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Самаркандский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1393 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	6%	1382 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	7.3%	1143 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	5.1%	1622 г
Углеводы (общие)	14.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5%	1667 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.7%	3072 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.7 мкг	900 мкг	8.4%	6.9%	1189 г
альфа Каротин	2.061 мкг	~
бета Каротин	0.564 мг	5 мг	11.3%	9.3%	887 г
бета Криптоксантин	11.444 мкг	~
Ликопин	0.056 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	52.506 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	2.5%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	2.9%	2857 г
Витамин В4, холин	36.31 мг	500 мг	7.3%	6%	1377 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	4.5%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	5.8%	1439 г
Витамин В9, фолаты	8.803 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4544 г
Витамин В12, кобаламин	0.726 мкг	3 мкг	24.2%	20%	413 г
Витамин C, аскорбиновая	2.18 мг	90 мг	2.4%	2%	4128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	4.4%	1875 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	1.367 мкг	50 мкг	2.7%	2.2%	3658 г
Витамин К, филлохинон	18.4 мкг	120 мкг	15.3%	12.7%	652 г
Витамин РР, НЭ	1.7928 мг	20 мг	9%	7.4%	1116 г
Ниацин	0.304 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.79 мг	2500 мг	6.1%	5%	1647 г
Кальций, Ca	19.25 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5195 г
Кремний, Si	17.773 мг	30 мг	59.2%	49%	169 г
Магний, Mg	21.88 мг	400 мг	5.5%	4.5%	1828 г
Натрий, Na	30.65 мг	1300 мг	2.4%	2%	4241 г
Сера, S	53.64 мг	1000 мг	5.4%	4.5%	1864 г
Фосфор, P	75.9 мг	800 мг	9.5%	7.9%	1054 г
Хлор, Cl	27.1 мг	2300 мг	1.2%	1%	8487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	177.3 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	28.13 мкг	~
Железо, Fe	1.553 мг	18 мг	8.6%	7.1%	1159 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	13514 г
Кобальт, Co	1.857 мкг	10 мкг	18.6%	15.4%	539 г
Литий, Li	1.014 мкг	~
Марганец, Mn	0.3198 мг	2 мг	16%	13.2%	625 г
Медь, Cu	136.29 мкг	1000 мкг	13.6%	11.2%	734 г
Молибден, Mo	3.316 мкг	70 мкг	4.7%	3.9%	2111 г
Никель, Ni	2.063 мкг	~
Рубидий, Rb	18.1 мкг	~
Селен, Se	2.74 мкг	55 мкг	5%	4.1%	2007 г
Стронций, Sr	0.67 мкг	~
Титан, Ti	3.38 мкг	~
Фтор, F	72.32 мкг	4000 мкг	1.8%	1.5%	5531 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	4.2%	1961 г
Цинк, Zn	1.0452 мг	12 мг	8.7%	7.2%	1148 г
Цирконий, Zr	1.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.323 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.101 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.063 г	~
Лейцин	0.116 г	~
Лизин	0.053 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аланин	0.074 г	~
Аспарагиновая кислота	0.109 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.233 г	~
Пролин	0.065 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.567 г	от 4.7 до 16.8 г	12.1%	10%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.421 мг	~
Стигмастерол	0.169 мг	~
бета Ситостерол	5.18 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.168 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.093 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.382 г	min 16.8 г	2.3%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.378 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.609 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.563 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов Самаркандский составляет 120,9 кКал.

Порция = 355 гр (429.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.9 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	13.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ САМАРКАНДСКИЙ

Плов Самаркандский богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином K - 15,3 %, кремнием - 59,2 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 16 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Плов Самаркандский

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов Самаркандский, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Самаркандский, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Панкейки из банана и творога

Кефирная пицца на сковороде

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2026-06-02

Калорийность: 1290 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2026-06-02

Калорийность: 1369 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина Макс

2026-06-04

Калорийность: 1406 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе