Рецепт Курица запеченная в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица запеченная в кефире

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 600 г
Картофель (Запекание) 600 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок (Запекание) 4 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Лук, приправы положить к бедрам, залить кефиром. поставить мариноваться 30 минут.. Затем запекать в духовке 50-70 м 50-70 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица запеченная в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 7.6% 894 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.9% 622 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.4% 2882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5202 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.448 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 4.44 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.359 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.5% 1488 г
Витамин В4, холин 28.79 мг 500 мг 5.8% 3.9% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 3.6% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 8.9% 760 г
Витамин В9, фолаты 4.245 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9423 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 7.8% 867 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.4% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2196 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 0.695 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7194 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.7585 мг 20 мг 13.8% 9.3% 725 г
Ниацин 0.467 мг ~
Бетаин 4.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.18 мг 2500 мг 13.1% 8.9% 764 г
Кальций, Ca 32.68 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3060 г
Кремний, Si 19.155 мг 30 мг 63.9% 43.3% 157 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2027 г
Натрий, Na 129.2 мг 1300 мг 9.9% 6.7% 1006 г
Сера, S 90.3 мг 1000 мг 9% 6.1% 1107 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 9.1% 741 г
Хлор, Cl 171.99 мг 2300 мг 7.5% 5.1% 1337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.5 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 57.07 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 2.4% 2848 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4644 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 11.9% 570 г
Литий, Li 29.497 мкг ~
Марганец, Mn 0.1026 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1949 г
Медь, Cu 77.67 мкг 1000 мкг 7.8% 5.3% 1287 г
Молибден, Mo 4.36 мкг 70 мкг 6.2% 4.2% 1606 г
Никель, Ni 1.956 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 191.6 мкг ~
Селен, Se 8.576 мкг 55 мкг 15.6% 10.6% 641 г
Стронций, Sr 6.95 мкг ~
Фтор, F 15.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25657 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 5.9% 1155 г
Цинк, Zn 0.7661 мг 12 мг 6.4% 4.3% 1566 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
бета Ситостерол 2.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.465 г min 16.8 г 20.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.414 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.838 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.324 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.079 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.298 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Курица запеченная в кефире составляет 147,6 кКал.

  • Порция = 353 гр (521 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В КЕФИРЕ

Курица запеченная в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 63,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 17,5 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Курица запеченная в кефире

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица запеченная в кефире, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица запеченная в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы