Рецепт Рыба в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в соусе

Карп (Тушение) 1200 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 400 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1395 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 11.4% 731 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2937 г
Зола 1.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.6 мкг 900 мкг 34.7% 28.7% 288 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.614 мг 5 мг 32.3% 26.8% 310 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2466 г
Витамин В4, холин 50.29 мг 500 мг 10.1% 8.4% 994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 3.9% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1481 г
Витамин В9, фолаты 7.84 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5102 г
Витамин В12, кобаламин 1.001 мкг 3 мкг 33.4% 27.7% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 2.3% 3614 г
Витамин D, кальциферол 14.102 мкг 10 мкг 141% 116.8% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3219 г
Витамин Н, биотин 1.201 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4163 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.3997 мг 20 мг 17% 14.1% 588 г
Ниацин 1.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.47 мг 2500 мг 9.1% 7.5% 1099 г
Кальций, Ca 52.96 мг 1000 мг 5.3% 4.4% 1888 г
Кремний, Si 3.869 мг 30 мг 12.9% 10.7% 775 г
Магний, Mg 23.91 мг 400 мг 6% 5% 1673 г
Натрий, Na 42.6 мг 1300 мг 3.3% 2.7% 3052 г
Сера, S 120.72 мг 1000 мг 12.1% 10% 828 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 16.7% 495 г
Хлор, Cl 61.54 мг 2300 мг 2.7% 2.2% 3737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.1 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Ванадий, V 13.21 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2597 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3125 г
Кобальт, Co 21.302 мкг 10 мкг 213% 176.5% 47 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1396 мг 2 мг 7% 5.8% 1433 г
Медь, Cu 102.86 мкг 1000 мкг 10.3% 8.5% 972 г
Молибден, Mo 6.333 мкг 70 мкг 9% 7.5% 1105 г
Никель, Ni 5.2 мкг ~
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 5.987 мкг 55 мкг 10.9% 9% 919 г
Стронций, Sr 5.7 мкг ~
Фтор, F 29.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13373 г
Хром, Cr 33.2 мкг 50 мкг 66.4% 55% 151 г
Цинк, Zn 1.4689 мг 12 мг 12.2% 10.1% 817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.479 г ~
Лактоза 0.79 г ~
Сахароза 1.161 г ~
Фруктоза 0.261 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.27 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты 0.507 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.911 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.681 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.784 г min 16.8 г 16.6% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.361 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.1%
18:2 Линолевая 0.263 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.085 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность Рыба в соусе составляет 120,7 кКал.

  • Порция = 163 гр (196.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СОУСЕ

Рыба в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 32,3 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином D - 141 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 213 %, хромом - 66,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Рыба в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в соусе, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги