Рецепт Завтрак зимой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Завтрак зимой

Печень с луком 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 0.5 Штука
Морковь 50 г
Капуста белокочанная 50 г
Сыр голубой с плесенью, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Завтрак зимой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 11% 826 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.3% 889 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2797.2 мкг 900 мкг 310.8% 282.3% 32 г
Ретинол 2.282 мг ~
бета Каротин 3.133 мг 5 мг 62.7% 56.9% 160 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 8.2% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.592 мг 1.8 мг 32.9% 29.9% 304 г
Витамин В4, холин 81.61 мг 500 мг 16.3% 14.8% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 1.781 мг 5 мг 35.6% 32.3% 281 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 12.5% 725 г
Витамин В9, фолаты 49.705 мкг 400 мкг 12.4% 11.3% 805 г
Витамин В12, кобаламин 3.774 мкг 3 мкг 125.8% 114.3% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 21.66 мг 90 мг 24.1% 21.9% 416 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 3.1% 2976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 3.6% 2483 г
Витамин Н, биотин 2.849 мкг 50 мкг 5.7% 5.2% 1755 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 17.5% 517 г
Витамин РР, НЭ 3.8759 мг 20 мг 19.4% 17.6% 516 г
Ниацин 2.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.33 мг 2500 мг 10% 9.1% 999 г
Кальций, Ca 86.11 мг 1000 мг 8.6% 7.8% 1161 г
Кремний, Si 20.418 мг 30 мг 68.1% 61.9% 147 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 5.4% 1667 г
Натрий, Na 162.77 мг 1300 мг 12.5% 11.4% 799 г
Сера, S 105.56 мг 1000 мг 10.6% 9.6% 947 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 16.7% 542 г
Хлор, Cl 48.03 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.4 мкг ~
Бор, B 119.3 мкг ~
Ванадий, V 25.38 мкг ~
Железо, Fe 4.617 мг 18 мг 25.7% 23.3% 390 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 2.9% 3145 г
Кобальт, Co 6.296 мкг 10 мкг 63% 57.2% 159 г
Литий, Li 1.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.1874 мг 2 мг 9.4% 8.5% 1067 г
Медь, Cu 148.34 мкг 1000 мкг 14.8% 13.4% 674 г
Молибден, Mo 20.997 мкг 70 мкг 30% 27.2% 333 г
Никель, Ni 5.635 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 14.736 мкг 55 мкг 26.8% 24.3% 373 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15163 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 8.5% 1068 г
Цинк, Zn 2.1733 мг 12 мг 18.1% 16.4% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.328 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.796 г min 16.8 г 10.7% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Завтрак зимой составляет 110,1 кКал.

  • Порция = 195 гр (214.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВТРАК ЗИМОЙ

Завтрак зимой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 310,8 %, бэта-каротином - 62,7 %, витамином B2 - 32,9 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 35,6 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином B12 - 125,8 %, витамином C - 24,1 %, витамином K - 19,3 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 68,1 %, фосфором - 18,4 %, железом - 25,7 %, кобальтом - 63 %, медью - 14,8 %, молибденом - 30 %, селеном - 26,8 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Завтрак зимой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Завтрак зимой, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Завтрак зимой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги